طريقة صحية لعمل وصفة عدس تميس

نُشر في 08 فبراير 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

يعدّ عدس التميس أحد الشوربات المشهورة في فصل الشتاء سهلة التحضير ومنخفضة التكاليف المعدَّة من العدس الأحمر أو الأصفر مع خبز التميس، بالإضافة لتقديمه إلى جانب السلطات وبعض الأطباق الرئيسية والجانبية، ويعدّ العدس من البقوليات الغنية بالبروتين، والألياف، والعناصر الغذائية المختلفة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها؛ التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وخفض مستويات الضغط وسكر الدم، والتقليل من الالتهابات، وغيرها،^[١] ويقدم هذا المقال ثلاثة وصفات لتحضيرعدس تميس بطرق صحية ولذيذة.

المراجع

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة عدس تميس بالخضروات

1/2 1 كوب من العدس الأحمر المنقوع

1 حبة من البصل

4 فصوص من الثوم

2 حبة من الجزر

3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 علبة طماطم مقطعة بوزن 425 غراماً

3 ملاعق صغيرة من الكمون

2 ملعقة صغيرة من البابريكا

1/4 ملعقة صغيرة من فلفل الحريف أو ما يعرف بالفلفل الأحمر الحار

1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن

فلفل أسود مطحون

1 لتر تقريبًا من مرق الخضار

1/3 كوب من شرائح اللوز

1 حبة من الليمون

كزبرة طازجة للتزيين

نصائح :

يُمكن إضافة المزيد من الخضروات للوصفة، مثل؛ البطاطا.
يُنصح استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من المعلبة، لتجنب محتواها من المواد المضافة.
يُنصح تقليل كمية الزيت، لتجنب استهلاك نسبة عالية من الدهون.

وصفة عدس تميس بالحليب

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة عدس تميس بالحليب

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 حبة من البصل المفروم

4 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومبشورة خشنًا

3/4 كوب من العدس الأحمر

4 أكوب منن مرق الخضار

1/2 كوب من الحليب

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

رقائق من الفلفل الحار للتزيين

بقدونس مقطع للتزيين

نصائح :

يُمكن إضافة المزيد من الخضروات للوصفة، مثل؛ البطاطا.
يُنصح استخدام الطماطم الطازجة بدلا من المعلبة، لتجنب المواد المضافة.
يُنصح بتقليل كمية الزيت، لتجنب استهلاك نسبة عالية من الدهون.
يُمكن استخدام حليب اللوز، أو حليب الصويا، للذين يتبعون نظام غذائي نباتي.

طريقة التحضير :

يُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف له البصل ويطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج
يضاف الجزر، والعدس، والحليب، والمرق، والكمون إلى القدر، ويترك حتى يغلي المزيج
تخفف الحرارة، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج العدس
يُهرس الخليط بالخلاط اليديوي، أو محضرة الطعام، ويمكن إضافة الماء لتخفيف القوام حسب الرغبة، ثم يُسكب الحساء في أطباق ويقدم
يُمكن إضافة البقدونس ورقائق الفلفل الحار للتزين

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالحليب

توضح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي تغطيها حصة واحدة من تتمثل ب1/4 الكمية المحضرة وصفة عدس تميس بالحليب من أبرز العناصر الغذائية بحسب نظام البدائل:

2.2 حصة من الكربوهيدرات.
1.5 حصة من البروتين.
0.8 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة عدس تميس بالحليب

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة تتمثل بـ 1/4 الكمية المحضرة من وصفة عدس تميس بالحليب:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	218
الكربوهيدرات (غرام)	33
البروتين (غرام)	11
الدهون (غرام)	4

محتوى وصفة عدس تميس بالحليب من العناصر الغذائية

تزود وصفة عدس تميس بالحليب الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، ومنها ما يأتي:

البروتين، والكالسيوم، وفيتامينات ب، والفسفور، الموجودة في الحليب.[مرجع]
الدهون الصحية، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، الموجودة في زيت الزيتون.[مرجع]
الألياف، والبروتين، والحديد، والنحاس، والفسفور، والفولات، والمنغنيز، الموجودة في العدس.[مرجع]
فيتامين ج، والفولات، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، الموجودة في البصل.[مرجع]
فيتامين أ، وفيتامين ك1، والبوتاسيوم، وفيتامين ب6، الموجودة في الجزر.[مرجع]
مضادات الأكسدة، والحديد، الموجودة في الكمون.[مرجع]

وصفة العدس بالخبز المحمص

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة عدس تميس بالخبز المحمص

2 ملعقة كبيرة من الزيت زيتون

1 حبة من البصل مفرومة

1 حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات

1 حبة من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات

1 حبة من الطماطم المقطعة

2 ساق من الكرفس المقطع

1 فص من الثوم المفروم

1/2 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن

3/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1/8 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

4 أكوب من مرق الخضار منخفض الصوديوم

2 كوب من الماء

1/2 1 كوب من العدس الأحمر

2 حبة من الليمون

2 رغيف من الخبز العربي المقطع إلى مربعات

رشة من الملح

رذاذ طبخ

نصائح :

يُنصح استخدام مرق الخضروات المعدّ في المنزل، بدلاً من المرق الجاهز.
يُمكن تناول الحساء بدون قطع الخبز، لتقليل نسبة الكربوهيدرات.
يُمكن التحكم بكمية التوابل في الوصفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
يُسخن زيت الزيتون في قدر ضغط، ويضاف البصل، والبطاطا، والطماطم، والجزر، والكرفس، والثوم، وتطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك، ثم تضاف لها التوابل وتحرك حتى تفوح رائحتها
يضاف المرق، والماء، والعدس، ويغلق القدر بإحكام، ويطهى على الضغط العالي لمدة 10-15 دقيقة
تفرد قطع الخبز على صينية خبز، وترش برذاذ الزيت، والملح، وتحمص في الفرن لمدة 8 دقائق
يفتح قدر الضغط بحذر، ويهرس الحساء باستخدام الخلاط اليدوي، ويضاف له عصير ليمونة واحدة، ثم يسكب في أطباق التقديم، وتوزع قطع من الخبز المحمصة على الوجه، وتقدم بجانبه شرائح من الليمون

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالخبز المحمص

توضح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي تغطيها حصة واحدة من تتمثل بـ 1/4 الكمية المحضرة وصفة عدس تميس بالخبز المحمص من أبرز العناصر الغذائية بحسب نظام البدائل:[مرجع][مرجع]

5.1 حصة من الكربوهيدرات.
3.3 حصة من البروتين.
1.7 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة عدس تميس بالخبز المحمص

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لحصة واحدة تتمثل بـ 1/4 الكمية المحضرة من وصفة عدس تميس بالخبز المحمص:[مرجع]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	456
الكربوهيدرات (غرام)	76.7
البروتين (غرام)	23.2
الدهون (غرام)	8.9

محتوى وصفة عدس تميس بالخبز المحمص من العناصر الغذائية

تزود وصفة عدس تميس بالخبز المحمص الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، ومنها ما يأتي:

المنغنيز، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، الموجودة في الثوم.[مرجع]
الدهون الصحية، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، الموجودة في زيت الزيتون.[مرجع]
الألياف، والبروتين، والحديد، والنحاس، والفسفور، والفولات، والمنغنيز، الموجودة في العدس.[مرجع]
فيتامين ج، والفولات، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، الموجودة في البصل.[مرجع]
فيتامين أ، وفيتامين ك1، والبوتاسيوم، وفيتامين ب6، الموجودة في الجزر.[مرجع]
مضادات الأكسدة، والحديد، الموجودة في الكمون.[مرجع]
فيتامين ج، والبوتاسيوم، وفيتامين ك1، والفولات، الموجودة في الطماطم.[مرجع]

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة

الطاقة	447 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	70.2 غراماً
الدهون	13.1 غراماً
البروتين	19.6 غراماً

طريقة صحية لعمل وصفة عدس تميس

المراجع

وصفة عدس تميس بالحليب

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالحليب

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة عدس تميس بالحليب

محتوى وصفة عدس تميس بالحليب من العناصر الغذائية

وصفة العدس بالخبز المحمص

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالخبز المحمص

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة عدس تميس بالخبز المحمص

محتوى وصفة عدس تميس بالخبز المحمص من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالخضروات

محتوى وصفة عدس تميس بالخضروات من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة

طريقة صحية لعمل وصفة عدس تميس

المراجع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة عدس تميس بالحليب

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالحليب

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة عدس تميس بالحليب

محتوى وصفة عدس تميس بالحليب من العناصر الغذائية

وصفة العدس بالخبز المحمص

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالخبز المحمص

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة عدس تميس بالخبز المحمص

محتوى وصفة عدس تميس بالخبز المحمص من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية من وصفة عدس تميس بالخضروات

محتوى وصفة عدس تميس بالخضروات من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة

المزيد من الوصفات

5 وصفات لشوربات لذيذة وصحية

طريقة تحضير شوربة الخضار الصحية واللذيذة

وصفات لتحضير شوربة البطاطا الحلوة