يُعد طبق البيض واللحمة المفرومة من الأطباق التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين، والتي يُمكن أن يُساهم تناولها في توفير العديد من الفوائد الصحية للجسم، وفيما يأتي بعضًا من أبرز الوصفات التي يُمكن اتباعها لتحضير هذا الطبق:
طريقة عمل بيض باللحمة المفرومة: حضريه الآن
- المقادير
- طريقة التحضير
- معلومات تغذوية
- وصفات مشابهة
مكونات وصفة البيض المخفوق مع اللحمة المفرومة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
1 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم من البصل، مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من الملح
8 أكواب من أوراق السبانخ صغيرة الحجم
450 غرامًا من اللحم البقري قليل الدهون المفروم
1 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، اختياري
6 حبات كبيرة من البيض
شريحة من الخبز
- توضع الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتُترك إلى أن تذوب تمامًا.
- يوضع الفطر في المقلاة، ويُترك لمدة 5 دقائق، أو إلى أن يُصبح لونه بنيًا دون تقليب.
- يُضاف كل من البصل، والثوم، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح فوق الفطر، وتُحرك المكونات معًا لمدة 5 دقائق إضافية إلى أن تنضج.
- تُضاف أوراق السبانخ فوق المكونات السابقة، وتُترك لبضعِ دقائق إلى أن تذبل الأوراق، ثم تنقل المكونات التي في المقلاة إلى وعاءٍ ذي حجم مناسب.
- يُضاف اللحم المفروم في المقلاة المستخدمة سابقًا مع إبقاء النار متوسطة الحرارة.
- يُضاف كل من صلصة الرسيستيرشاير، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح فوق اللحم.
- يترك اللحم على النار لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 10 دقائق، أو إلى أن ينضج اللحم تمامًا.
- يُنقل اللحم المفروم إلى وعاء الخضار المقلية.
- تُصفى الدهون الموجود في المقلاة مع إبقاء طبقة رقيقة منه فقط، ثم إعادة المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة.
- خفق البيض في وعاءٍ جانبي إلى أن يتجانس، ثم يُسكب البيض المخفوق في المقلاة، ويُترك لمدة 5 دقائق مع التحريك إلى أن يُصبح على شكل فتات.
- يُضاف خليط اللحم والخضار فوق البيض، وتُحرك المكونات معًا على النار قليلًا، ثم ترفع المقلاة عن النار.
- تُنقل المكونات في وعاءٍ ذي حجم مناسب، ثم يُقدم الطبق للتناول إلى جانب قطعةٍ ساخنةٍ من الخبز.
وصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا
450 غرامًا من اللحم البقري المفروم
1 حبة متوسطة الحجم من البصل، المفروم
3 أكواب من البطاطا المقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب من الماء
1 عبوة من قطع الطماطم
ملح، حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة
4 حبات كبيرة الحجم من البيض
1/2 كوب من الجبنة المطبوخة، شرائح
طريقة التحضير :
- توضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ويُرش رذاذ الطهي عليها.
- يُضاف كل من اللحمة المفرومة والبصل إلى المقلاة، وتُترك إلى أن يختفي اللون الوردي من اللحم.
- يُضاف كل من البطاطا، والماء، والملح، والفلفل الأسود إلى اللحمة، ثم تُغطى المقلاة، وتُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج البطاطا.
- تُضاف قطع الطماطم فوق المكونات، وتُترك لمدة 5 دقائق إضافية.
- يُسكب البيض المخفوق فوق المكونات، ويُترك إلى أن يطهى جيدًا مع الحرص على التحريك المستمر وخلط المكونات معًا.
- تُضاف الجبنة فوق المكونات، ثم تُغطى المقلاة لمدة 1 دقيقة إلى أن تذوب الجبنة.
- تُرفع المقلاة عن النار، وتُنقل المكونات إلى وعاءٍ مناسبٍ، ثم تُقدم للتناول.
نصائح:
يُمكن استخدام شرائح الجبنة خالية أو قليلة الدسم لجعل الوصفة صحية أكثر.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية لوصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا من الحصص الغذائية، وذلك وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]
- 1.4 حصة من الكربوهيدرات.
- 3 حصص من البروتين.
- 3 حصص من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا:[مرجع]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 310 |
الكربوهيدرات (غرام) | 21 |
البروتين (غرام) | 23 |
الدهون (غرام) | 15 |
محتوى وصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا من العناصر الغذائية
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة البيض مع اللحمة المفرومة والبطاطا من العناصر الغذائية:
- اللحم البقري المفروم: يحتوي على مجموعة فيتامينات ب، والحديد، والسيلينيوم، والزنك.[9]
- البيض: يحتوي على فيتامين أ، والكالسيوم، والحديد، وفيتامين د.[10]
- البطاطا: تحتوي على فيتامين ب6، وفيتامين ج، والفولات، والنياسين، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم.[11]
- الطماطم: تحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ك، والفولات، والبوتاسيوم.[12]
وصفة برغر فريتاتا
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة برغر فريتاتا
450 غرامًا من اللحم البقري المفروم
8 حبات كبيرة الحجم من البيض
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة
1/4 كوب من الكريمة الثقيلة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
170 غرامًا من جبنة الشيدر المبروشة
ملح، حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- تُرش المقلاة بزيت الزيتون، وتوضع على نار متوسطة الحرارة.
- تُضاف اللحمة المفرومة إلى المقلاة، وتُترك إلى حين أن يُصبح لونها بنيًا، ثم يُضاف البصل فوق اللحمة، وتُحرك المكونات إلى أن يُصبح البصل طريًا.
- يتبل اللحم والبصل بمسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأسود.
- يُخفق كل من البيض والكريمة معًا في وعاءٍ منفصل إلى أن يتجانسا معًا.
- يُضاف 1/2 كوب من جبنة الشيدر فوق اللحمة، ثم يُسكب فوقها مخفوق البيض والكريمة بحيث تتم تغطية اللحم والبصل بطبقة كاملة منه.
- تُنقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا، ويُترك الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تُرفع الفريتاتا من الفرن، ثم يُرش فوقها 1/2 الكوب المتبقي من جبنة الشيدر المبروشة، ثم تُعاد إلى الفرن، وتُترك لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُقسم برغر الفريتاتا، ويُقسم للتناول.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية لوصفة برغر فريتاتا
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة برغر فريتاتا من الحصص الغذائية، وذلك وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]
- 0.3 حصة من الكربوهيدرات.
- 6 حصص من البروتين.
- 9.4 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة برغر فريتاتا
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة برغر فريتاتا:[مرجع]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 610 |
الكربوهيدرات (غرام) | 5 |
البروتين (غرام) | 43 |
الدهون (غرام) | 47 |
محتوى وصفة برغر فريتاتا من العناصر الغذائية
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة برغر فريتاتا من العناصر الغذائية:
- اللحم البقري المفروم: يحتوي على فيتامين ب6، وفيتامين ب12، وفيتامين ب3، والزنك، والفوسفور.[14]
- البيض: يحتوي على الحديد، وفيتامين د.[15]
- زيت الزيتون: يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ب6، والفولات، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.[16]
- جبنة الشيدر: تحتوي على فيتامين ب12، وفيتامين أ، والكالسيوم.[17]
الحصص الغذائية لوصفة البيض المخفوق مع اللحمة المفرومة
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة البيض المخفوق مع اللحمة المفرومة من الحصص الغذائية، وذلك وفقًا لنظام البدائل:[مرجع][2]
- 0.4 حصة من الكربوهيدرات.
- 4 حصص من البروتين.
- 3.6 حصة من الدهون.
محتوى وصفة البيض المخفوق مع اللحمة المفرومة من العناصر الغذائية
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة البيض المخفوق مع اللحمة المفرومة من العناصر الغذائية:
- اللحم البقري المفروم: يحتوي على فيتامين ب12، وفيتامين ب6، والنياسين، والزنك، والسيلينيوم، والحديد، والفوسفور.[3]
- البيض: يحتوي على فيتامين د، وفيتامين أ، ومجموعات فيتامينات ب، والفوسفور، والسيلينيوم.[4]
- السبانخ: يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والفولات، والحديد.[5]
- الفطر: يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين د، والفولات، والنياسين، والسيلينيوم، والزنك، والصوديوم، والبوتاسيوم.[6]
- البصل: يحتوي على فيتامين ج، والفولات، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم.[7]
القيم الغذائية:
القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:
الطاقة | 305 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 6 غرام |
الدهون | 18 غرام |
البروتين | 30 غرام |