هناك أنواع كثيرة مختلفة من الفطر، كما يمكن الحصول عليه طازج ومعلب، ومجفف، ويحتوي الفطر على كميات جيدة من البوتاسيوم، والنحاس، بالإضافة إلى السيلينيوم، وفيتامين ج، والكولين، وقد تساعد المركبات المضادة للأكسدة في الفطر على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وقد يعزز تناول الفطر صحة القلب، ويساعد على تحسين معدلات السكر في الدم.[١]
المراجع
- ↑ Megan Ware (6/11/2019), "What is the nutritional value of mushrooms?", medicalnewstoday, Retrieved 3/7/2021. Edited.