قد يعاني البعض من اضطرابات هضمية وحساسية تجاه الجلوتين، وهو بروتين يوجد في كلٍ من حبوب القمح، والشعير، وبعض أنواع الشوفان الملوثة بالجلوتين، مما يدفعهم إلى اتباع حميةٍ غذائيةٍ خاليةٍ من الجلوتين نظرًا إلى ظروفهم الصحية، وبالرغم من الادعاءات حول مساعدة هذا النظام في خسارة الوزن الزائد إلا أنه ما من دليلٍ طبيٍ يدعم صحة هذه الادعاءات.[١]
مكونات وصفة مقلاة البيض والخضار
6 حبات من البيض كبيرة الحجم
350 غرامًا من البطاطا صغيرة الحجم، ومقطعة إلى شرائح رفيعة
4 أكواب من الخضار المتنوعة المقطعة إلى شرائح رفيعة (فطر، فليفلة، كوسا)
2 كوب من الخضار الورقية (السبانخ، أو الكرنب الصغير)
3 حبات من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة، مفصولة الجزء الأخضر عن الجزء الأبيض
1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة المتنوعة، مفرومة (إكليل الجبل، أو الزعتر)
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
نصائح :
يمكن استبدال 6 حبات من البيض بأربعة بيضات كبيرة بالإضافة إلى 4 بياض بيض مخفوقة قليلًا.
| الطاقة | 254 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 19.7 غراماً |
| الدهون | 14.2 غرامًا |
| البروتين | 12.4 غرامًا |
