وصفة سمبوسة العدس هي إحدى أطباق المقبلات التي يُستخدم فيها العدس، ويُعد العدس أحد البذور من فصيلة البقوليات، وهو مصدر غني بالبروتينات، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من المنغنيز والفولات، وهناك العديد من الأنواع للعدس، أهمّها العدس البني، والعدس الأخضر، والعدس الأحمر، والعدس الأسود، ويُمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق مثل: الشوربة وغيرها، بالإضافة إلى أنّه من الممكن طحنه واستخدامه كدقيق، إلا أنه يجب الانتباه للكمية المتناولة منه، حيث إن تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى الإصابة بالغازات والتشنجات، وعلى الرغم من ذلك يُقدم تناول العدس العديد من الفوائد لصحة الجسم، أهمّها ما يأتي:[١][٢][٣][٤][٥]
- الحفاظ على صحة القلب.
- المساعدة على فقدان الوزن.
- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم.
- يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات بسبب احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينول.
المراجع
- ↑ "Lens culinaris Medik.", hort.purdue, Retrieved 27/7/2021. Edited.
- ↑ "Lentil", plantvillage.psu, Retrieved 27/7/2021. Edited.
- ↑ "What are the benefits of lentils?", medicalnewstoday, Retrieved 30/7/2021. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Lentils", webmd, Retrieved 1/8/2021. Edited.
- ↑ "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", healthline, Retrieved 1/8/2021. Edited.
