بذور الشيا
تعد بذور الشيا من الخيارات الصحية جداً التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي، وتعد غنية بمجموعة من العناصر الغذائية، مثل؛ الألياف الغذائية، والدهون الصحية، ومنها أحماض أوميغا 3، ومضادات الأكسدة، وفيتامين ب، والكالسيوم، والفسفور، والزنك بالإضافة إلى أنها تعد بروتيناً نباتياً كاملاً؛ أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، ويُشكّل خياراً ممتازاً للأشخاص النباتيين الذين يقل تناولهم لمصادر البروتين الكامل المتوفر في المصادر الحيوانية عادة:[١][٢]
من جانب آخر يجب الانتباه للكمية المتناولة من بذور الشيا لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، كما تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام هذه البذور في العديد من أنواع الأطعمة، ومنها؛ الخبز، والحبوب، ويمكن تناولها وحدها، بالإضافة إلى إمكانية استخدامها في الأطباق الأخرى؛ حيث يمكن خلط بذور الشيا مع الفطائر أو الكعك المصنوع من الحبوب الكاملة، أو مع حبوب الإفطار أو الزبادي أو دقيق الشوفان في الصباح، أو وضع بذور الشيا في العصير المفضل على الإفطار أو إضافتها إلى الحساء أو السلطة، أو الكوكيز كما وأثبتت الدراسات أنّ لتناول بذور الشيا العديد من الفوائد الصحية:[١][٢]
- تقليل الشهية وفقدان الوزن.
- خفض مستويات الدهون الثلاثية.
- تحسين مستوى السكر في الدم.
- تحسين متلازمة التمثيل الغذائي.
المراجع
- ^ أ ب "The Link Between Chia Seeds and Your Lipid Levels", verywellhealth, Retrieved 31/7/2021. Edited.
- ^ أ ب "Chia Seeds", hsph.harvard, Retrieved 31/7/2021. Edited.
