يعد الغلوتين أحد البروتينات التي يمكن إيجادها في كل من القمح، والشعير، والحنطة، ولسوء الحظ قد يعاني كثير من الناس من عدم الارتياح عند تناول أحد الأطعمة المحتوية على الغلوتين كالذين يعانون من حساسية القمح أو ما يعرف بمرض السيلياك (celiac disease)، لذا يلجأ هؤلاء إلى تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين تفاديًا للأعراض الجانبية.[١]
المراجع
- ↑ Ryan Raman, MS, RD (12/12/2017), "The Gluten-Free Diet: A Beginner's Guide With Meal Plan", healthline, Retrieved 19/8/2021. Edited.
