توجد عدة أنواع حميات تحتاج إلى خفض كمية الكربوهيدرات المُتناولة خلال اليوم كرجيم الكيتو، لذا يجب الانتباه لكمية الكربوهيدرات في الوصفات المُحضرة، وفيما يأتي بعض الوصفات منخفضة المحتوى بالكربوهيدرات التي يُمكن تحضيرها لوجبة الإفطار:
أفكار فطور لو كارب
- المقادير
- طريقة التحضير
- معلومات تغذوية
- وصفات مشابهة
مكونات وصفة أومليت السبانخ
2 حبة كبيرة الحجم من البيض
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 كوب من السبانخ
2 ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبروشة
1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم
نصائح :
- يُمكن استخدام الشبت المُجفف المطحون.
- يُمكن إضافة أي نوع من الأعشاب أو التوابل للوصفة حسب الرغبة.
- يُخفق البيض في وعاءٍ صغير الحجم.
- تُسخن مقلاة ذات حجم مناسب على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم يُضاف إليها زيت الزيتون.
- يُسكب البيض المخفوق في المقلاة، ويُحرك قليلًا لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ، ثم تُحرك الحواف المطهوة إلى وسط المقلاة.، ثم تحريك المقلاة لفرد البيض فيها.
- يُترك البيض لمدة 1 دقيقة، أو إلى أن يُصبح لون الجزء السفلي ذهبيًا فاتحًا.
- يوضع على أحد جانبي البيض كمية السبانخ وجبنة الشيدر، ثم تُطوى الجهة الأخرى من البيض فوقها.
- يُرفع الأومليت عن النار، ويوضع في صحنٍ مناسب للتقديم، ويُرش فوقه الشبت.
وصفة لو كارب بان كيك
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة لو كارب بان كيك
84 غرامًا من الجبنة الكريمية
2 حبة من البيض
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة كبيرة من محلي خالي السكر على شكل شراب
1 ملعقة صغيرة من الزبدة
نصائح :
يُمكن إضافة بعض أنواع الفواكه منخفضة المحتوى بالكربوهيدرات للبان كيك كالتوت، والفراولة، وغيرها.
طريقة التحضير :
- يُخلط كل من الجبنة الكريمية، والبيض المخفوق معًا إلى أن تختفي أي كتل في وعاءٍ ذي حجم مناسب.
- توضع مقلاة ذات حجم مناسب على نار متوسطة الحرارة، ثم توضع الزبدة فيها، وتُذوب.
- تُخفف النار تحت المقلاة لتصبح متوسطة إلى منخفضة، ثم تُسكب كمية من الخليط في المقلاة على شكل دائرة، ثم تُترك على النار لمدة 4 دقائق.
- تُقلب الفطيرة للجهة الأخرى، وتُترك لمدة 1 إلى 2 دقيقة لينضج هذا الجانب.
- تُرفع الفطيرة من المقلاة، وتوضع في وعاءٍ مناسب، وخلال ذلك يتم خلط الشراب المحلي مع القرفة، ثم سكب المزيج فوق الفطيرة.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية في وصفة لو كارب بان كيك
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة لو كارب بان كيك من الحصص الغذائية وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]
- 0.1 حصة من الكربوهيدرات.
- 1.4 حصة من البروتين.
- 4.4 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة لو كارب بان كيك
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة لو كارب بان كيك، والتي تُعادل 1/2 الكمية المُحضرة:[8]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 241 |
الكربوهيدرات (غرام) | 2 |
البروتين (غرام) | 10 |
الدهون (غرام) | 22 |
محتوى وصفة لو كارب بان كيك من العناصر
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة لو كارب بان كيك من العناصر الغذائية:
- الجبنة الكريمية: تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ك، والفولات.[9]
- البيض: يحتوي على البروتين، والكالسيوم، وفيتامين د.[10]
- القرفة: تحتوي على المغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين أ.[11]
وصفة مافن الأومليت
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة مافن الأومليت
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
3/4 الكوب من البصل المقطع
1/4 الملعقة الصغيرة من الملح
1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر
1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
8 حبات كبيرة الحجم من البيض
3/4 الكوب من جبنة الفيتا المُفتتة
1/2 كوب من الحليب قليل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
2 كوب من السبانخ الطازج المفروم
1/4 الكوب من زيتون كالاماتا المقطع إلى شرائح
رذاذ الطهي
نصائح :
يُمكن إضافة بعض أنواع الخضار الأخرى كالبروكلي، وغيرها حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- يُسخن الفرن مسبقًا، وتُرش الصينية الخاصة بالمافن، والتي تُحضر 12 حبة برذاذ الطهي.
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- يُضاف كل من البصل، و1/8 الملعقة الصغيرة من الملح للمقلاة، وتُترك لمدة 3 دقائق، أو إلى أن يُصبح البصل لينًا.
- يُضاف كل من الفلفل الحلو، والأوريجانو للبصل، وتُحرك الخضار معًا، وتُترك على النار لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 5 دقائق إضافية.
- تُرفع المقلاة عن النار، وتوضع جانبًا لتبرد لمدة 5 دقائق.
- يُخفق كل من البيض، والجبن، والحليب، والفلفل، والكمية المتبقية من الملح معًا في وعاءٍ كبير الحجم.
- يُضاف كل من السبانخ، والزيتون، وخليط الخضار المطبوخ لمزيج البيض المخفوق.
- يوزع الخليط على فتحات صينية المافن، بحيث يتم تحضير 12 حبة من المافن.
- توضع صينية الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم يطفئ الفرن، وتُترك الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق قبل أن تُرفع، وتُقدم للتناول.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية في وصفة مافن الأومليت
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة مافن الأومليت من الحصص الغذائية وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]
- 0.5 حصة من الكربوهيدرات.
- 1.8 حصة من البروتين.
- 3.4 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة مافن الأومليت
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة مافن الأومليت:[12]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 226 |
الكربوهيدرات (غرام) | 7 |
البروتين (غرام) | 13 |
الدهون (غرام) | 17 |
محتوى وصفة مافن الأومليت من العناصر
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة مافن الأومليت من العناصر الغذائية:
- زيتون كالاماتا: يحتوي على الحديد، والنحاس، وفيتامين أ، وفيتامين هـ.[13]
- السبانخ: يحتوي على فيتامين ك، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.[14]
- الحليب: يحتوي على البروتين، والكالسيوم.[15]
- جبنة الفيتا: تحتوي على البروتين، والكالسيوم، والرايبوفلافين، والزنك، والفوسفور.[16]
- البيض: يحتوي على البروتين، والكالسيوم، وفيتامين ب12، والسيلينيوم، والزنك.[17]
- الفلفل الحلو الأحمر: يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين أ، والبوتاسيوم.[18]
- البصل: يحتوي على فيتامين ج، والفولات، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم.[19]
- زيت الزيتون: يحتوي على فيتامين هـ، وفيتامين ك.[20]
الحصص الغذائية في وصفة أومليت السبانخ
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة أومليت السبانخ من الحصص الغذائية وفقًا لنظام البدائل:[مرجع][2]
- 0.2 حصة من الكربوهيدرات.
- 2.4 حصة من البروتين.
- 3.8 حصة من الدهون.
محتوى وصفة أومليت السبانخ من العناصر
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة أومليت السبانخ من العناصر الغذائية:
- البيض: يحتوي على البروتين، وفيتامين د، وفيتامين أ، والفوسفور.[3]
- زيت الزيتون: يحتوي على فيتامين هـ، وفيتامين د، والأوميغا 3.[4]
- السبانخ: يحتوي على المغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والفولات.[5]
- جبنة الشيدر: تحتوي على الكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب12.[6]
- الشبت: يحتوي على فيتامين ج، والمنغنيز، وفيتامين أ، والفولات.[7]
القيم الغذائية:
القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:
الطاقة | 255 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 3 غرام |
الدهون | 19 غرام |
البروتين | 17 غرام |