يُعدّ الشعير من الحبوب الكاملة التي تُستخدم في العديد من وصفات الخبز والمشروبات واليخنات والأطباق الأخرى، كما يُمكن إدخاله ضمن وصفات الحلويات، مثل؛ الكوكيز والبسكويت، ويُساعد اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة، مثل؛ الشعير على التقليل من مخاطر الإصابة بالسكري، وأمراض القلب، وأنواع معينة من السرطان، والكثير من المشكلات الصحية المُزمنة، ويحتوى الشعير باعتباره حبة كاملة على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي لها فوائد صحية للجسم، ومنها:[١]
- الحديد.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم.
- الفسفور.
- البوتاسيوم.
- الصوديوم.
- السيلينيوم.
