يُعدّ الغلوتين أحد أنواع البروتينات التي توجد في بعض الحبوب، مثل؛ القمح، والشعير، والتي يُمكن أن يُعاني البعض من حساسية اتجاههِ، بالإضافة إلى بعض المشاكل الصحية؛ لذا يتطلب الأمر في مثل هذهِ الحالات اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ أكثر المواد الغذائية التي يستصعب الاستغناء عنها هي العجين الذي يحضر منه الخبز الخالي من الغلوتين، لذا يوضح هذا المقال إحدى الوصفات التي يمكن اتباعها لتحضير عجين خالي من الغلوتين.[١]
المراجع
- ↑ "Gluten-free diet", mayoclinic, Retrieved 20/9/2021. Edited.
