يعتبر سمك السلمون أحد أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، ويُساعد تناول حصتين على الأقل في الأسبوع على تلبية حاجة الجسم من بعض العناصر الغذائية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والبروتينات، وبعض فيتامينات ب، بالإضافة إلى البوتاسيوم والسيلينيوم، ومضادات الأكسدة مثل الأستازانثين (بالإنجليزية: Astaxanthin)، كما أنّ تناول سمك السلمون قد يساهم في تقليل خطرالإصابة بالعديد من الأمراض ومنها أمراض القلب،[١] وللحصول على وجبة سلمون صحية يجب أن تكون كامل مكوناتها صحية، وفي ما يأتي بعض النصائح لتحضير صوص للسلمون بطريقة صحية:
- تقليل كمية الملح المستخدمة في الوصفة.
- الابتعاد عن استخدام الدهون أو التقليل من كميتها ما أمكن.
- اختيار مصادر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو، والابتعاد عن الدهون المشبعة والمهدرجة مثل الزبدة والسمنة.
- تجنب استخدام الصلصات المُصنعة والمليئة بالمواد الحافظة والصوديوم.
- استخدام عصير الليمون الطبيعي بدلاً من ملح الليمون؛ وذلك لتعزيز القيمة الغذائية.
- استخدام مكونات طازجة وتحضير الصوص مباشرة قبل استخدامه للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.
المراجع
- ↑ Franziska Spritzler (20/12/2016), "11 Impressive Health Benefits of Salmon", healthline, Retrieved 29/6/2021. Edited.
