طريقة تحضير حلى صحي

نُشر في 01 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

يمكن أن تكون الحلويات جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا تم تحضيرها بطريقة صحية، كما يجب اختيار الحلويات التي تحتوي على 100-200 سعرة حرارية ويجب أن تحتوي على بعض الفوائد الغذائية، أو اللجوء للحلويات من المصادر الطبيعية كالفواكه مع منتجات الألبان، كما يمكن تعديل وصفات الحلويات غير الصحية حتى تصبح خيارًا صحيًا، كاستخدام دقيق الحبوب الكاملة، أو إضافة العناصر المغذية، مثل؛ الفواكه المجففة، والمكسرات،^[١] ومن الأمثلة على الحلويات الصحية:^[٢]

المانجا المجمدة، أو الكيوي المجمدة، أو مثلجات التوت.
صلصة التفاح.
سلطة الفواكه.
قطع الموز بالشوكولاته.
كعك الشوفان مع الجزر.

المراجع

↑ Kathleen Zelman (29/6/2009), "Sweets and Treats in a Healthy Diet", webmd, Retrieved 8/7/2021. Edited.
↑ Anna Schaefer (28/6/2020), "19 Desserts You Won’t Believe Are Actually Healthy", healthline, Retrieved 8/7/2021. Edited.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة كيك مهلبية الليمون

2 بيضة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب سكر

1 كوب حليب خالي الدسم

1/3 كوب عصير ليمون طازج

3 ملاعق كبيرة طحين متعدد الاستعمالات

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً

1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

نصائح :

يُمكن استبدال الليمون بالبرتقال، للحصول على نكهة مختلفة.
يمكن تقليل كمية السكر حسب الرغبة، لتقليل عدد السعرات الحرارية في الوصفة.
يُمكن استخدام دقيق اللوز بدلًا من دقيق القمح، للحصول على وصفة خالية من الغلوتين.

يُسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية، ثم تدهن 6 أكواب خبز صغيرة برذاذ زيت الطبخ.
يُفصَل صفار البيض عن البياض، ويُوضع البياض في وعاء الخلط، ويوضع صفار البيض في وعاء خلط منفصل، وباستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي يخفق بياض البيض والملح، ثم يُضاف ربع كوب من السكر تدريجيًا، ويخفق حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح شكل البيض شبيهاً بشكل الكريمة الصلبة.
يُخفق صفار البيض، ونصف كوب من السكر باستخدام الخفاقة حتى تمتزج جيدًا، ثم يضاف الحليب، وعصير الليمون، والطحين، وقشر الليمون، والزبدة، ثم يُخلط المزيج حتى يصبح متجانسًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
يُمزج بياض البيض برفق مع خليط صفار البيض باستخدام الملعقة المطاطية حتى يتجانس تمامًا.
يُوضع نصف كوب من الخليط في كل كوب من أكواب الخبز، ثم تُوضع الأكواب في صينية للخبز مقاس 22×33 سنتيمتراً، ثم توضع في الفرن.
تٌملأ صينية الخبز بالماء المغلي حتى يصل الماء إلى منتصف جوانب الأكواب، ثم تُخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح سطح الحلوى ذهبي اللون، وذات قوام ثابت.
تُخرج الأكواب من الفرن، ومن صينية الخبز، وتُبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.

وصفة حلوى الكرز والشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة حلوى الكرز والشوكولاتة

225 غرام أو ما يُعادل كوباً واحداً من الكرز الطازج

2 ملعقة كبيرة محلي صناعي

1 ملعقة صغيرة مسطحة من دقيق الذرة مخلوطة مع ملعقة صغيرة ماء

100 غرامٍ من الجبنة الطرية قليلة الدسم

2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

25 غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة

1 ملعقة صغيرة ممتلئة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/2 ملعقة صغيرة مسطحة من دقيق الذرة مخلوطة مع نصف ملعقة صغيرة من الماء.

1 ملعقة كبيرة من القطر

نصائح :

يُنصح استخدام الحليب والجبن قليل الدسم لتقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية في الوصفة.
يُستخدم المحلي الصناعي لتقليل كمية السعرات الحرارية في الوصفة.
يُمكن استخدام العسل، أو شراب القيقب، بدلًا من القطر.

طريقة التحضير :

يقطع الكرز إلى أنصاف، وتنزع البذور منه، باستثناء 4 حبات كرز للزينة.
يوضع الكرز مع 50 مليليتراً من الماء، وملعقة كبيرة من المحلي الصناعي في قدر صغير ويغلى على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى ينضج.
يُضاف خليط دقيق الذرة والماء إلى الكرز ويحرك حتى يثخن المزيج.
يرفع عن النار، ويبرد مع التحريك حتى لا تتشكل قشرة على الوجه.
تخلط الجبنة، والحليب، والفانيلا، وباقي كمية المحلي الصناعي، في وعاء وتحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
توضع قطع الشوكولاتة في مقلاة، مع مسحوق الكاكاو، وخليط الدقيق والماء، والقطر، وتسخن مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة، ثم تبرد مع التحريك المستمر حتى لا تتجمد.
يوزع خليط الكرز، وخليط الجبن، وصوص الشوكولاتة في أكواب التقديم على شكل طبقات باستخدام الملعقة، وتزين بالكرز.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية حول وصفة حلوى الكرز والشوكولاته

توضح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي تغطيها حصة واحدة تبلغ 109 غرامات من حلوى الكرز والشوكولاته من العناصر الغذائية الرئيسية بحسب نظام البدائل:[مرجع]
1.1 حصة من الكربوهيدرات.
0.7 حصة من البروتين.
0.4 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة حلوى الكرز والشوكولاته

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي تقدمها الحصة الواحدة التي تبلغ 109 غرامات من وصفة حلوى الكرز والشوكولاته من العناصر الغذائية:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	115
الكربوهيدرات (غرام)	17.6
البروتين (غرام)	5.3
الدهون (غرام)	2.4

محتوى وصفة حلوى الكرز والشوكولاته من العناصر الغذائية

تزود حلوى الكرز والشوكولاتة الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، ومنها:

فيتامين ج، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية، وفيتامينات ب، والمنغنيز، والنحاس، والمغنيسيوم، وفيتامين ك، الموجودة في الكرز.[4]
الحديد، والزنك، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، الموجودة في الكاكاو.[5]
مضادات الأكسدة، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، الموجودة في الشوكولاتة الداكنة.[6]
الكالسيوم، والفسفور، ومجموعة فيتامينات ب، والبوتاسيوم، وفيتامين د، والبروتين، الموجودة في الحليب.[2]

وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

2 حبة أفوكادو ناضجة صغيرة الحجم

1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/4 كوب عسل

1/4 كوب من قطع الشوكولاتة الداكنة

1/2 كوب حليب

1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

نصائح :

يُمكن استخدام حليب اللوز، والشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان، للذين يُعانون من حساسية اللاكتوز.
يُمكن استبدال العسل بشراب القيقب.
يُنصح استخدام الحليب منزوع الدسم لتقليل كمية الدهون في الوصفة.

طريقة التحضير :

يٌقطع الأفوكادو من المنتصف، وتزال البذرة والقشور، ويُوضع اللب في الخلاط.
توضع قطع الشوكولاته في وعاء آمن للمايكروويف، وتُسخن لمدة 30 ثانية، ثم تُخرج وتُحرك، وتكرر العملية حتى تذوب تمامًا.
تضاف الشوكولاتة المذابة، وباقي المُكونات إلى الخلاط، وتخلط حتى يُصبح المزيج متجانسًا، ثم يوضع الخليط في 4 أكواب تقديم، وينقل إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

نصائح:

يُنصح بعدم الإفراط في تناول موس الشوكولاتة لتجنب استهلاك نسبة عالية من السعرات الحرارية.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية حول وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

توضح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي تغطيها حصة واحدة تبلغ 1/2 كوب من موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو من العناصر الغذائية الرئيسية بحسب نظام البدائل:[مرجع]

2.2 حصص من الكربوهيدرات.
0.4 حصة من البروتين.
2.4 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي يقدمها كوب واحد من وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو العناصر الغذائية:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	223
الكربوهيدرات (غرام)	33
البروتين (غرام)	3
الدهون (غرام)	12

محتوى وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو من العناصر الغذائية

تزود وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، ومنها ما يأتي:

الكالسيوم، والفوسفور، ومجموعة فيتامينات ب، والبوتاسيوم، وفيتامين د، والبروتين، الموجودة في الحليب.[2]
الدهون الصحية، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، الموجودة في الأفوكادو.[11]
الحديد، والزنك، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، الموجودة في مسحوق الكاكاو.[12]

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	174 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	34 غرام
الدهون	4 غرم
البروتين	4 غرام

طريقة تحضير حلى صحي

المراجع

وصفة حلوى الكرز والشوكولاتة

الحصص الغذائية حول وصفة حلوى الكرز والشوكولاته

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة حلوى الكرز والشوكولاته

محتوى وصفة حلوى الكرز والشوكولاته من العناصر الغذائية

وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

الحصص الغذائية حول وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

محتوى وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية حول وصفة كيك مهلبية الليمون

محتوى وصفة كيك مهلبية الليمون من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

طريقة تحضير حلى صحي

المراجع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة حلوى الكرز والشوكولاتة

الحصص الغذائية حول وصفة حلوى الكرز والشوكولاته

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة حلوى الكرز والشوكولاته

محتوى وصفة حلوى الكرز والشوكولاته من العناصر الغذائية

وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

الحصص الغذائية حول وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو

محتوى وصفة موس الشوكولاتة الداكنة والأفوكادو من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية حول وصفة كيك مهلبية الليمون

محتوى وصفة كيك مهلبية الليمون من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير حلويات صحية بالتفاح

تحضير وصفة كريب بدون غلوتين

حلويات صحية: 3 وصفات بالتمر صحية