طريقة عمل خبز تورتيلا صحي

نُشر في 16 فبراير 2023

يُعد خبز التورتيلا أحد أنواع الخبز التي يُمكن إضافتها للنظام الغذائي كبديل للخبز العربي، وتوجد عدة وصفات يُمكن اتباعها لتحضيره بطريقةٍ صحيّة، ومن أبرزها ما يأتي:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة خبز تورتيلا الكوسا

3.5 كوب من الكوسا المبروش

1 ملعقة صغيرة من الملح

2 حبة مخفوقة من البيض

1/2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات الخالي من الجلوتين

1/2 كوب من جبنة البيبر جاك

2 عود من البصل الأخضر، المفروم

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

نصائح :

يُمكن استخدام دقيق اللوز بدلًا من الدقيق متعدد الاستخدامات.

وصفة خبز التورتيلا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 2 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات وصفة خبز التورتيلا

2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر

1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي

1/2 كوب من الماء

طريقة التحضير :

يوضع كل من الدقيق، والملح، والبيكنغ باودر في وعاءٍ كبير الحجم، وتُخلط المكونات معًا.
يُضاف السمن النباتي للخليط السابق، وتُخلط المكونات معًا إلى أن يتفتت الخليط.
يُضاف الماء للخليط السابق، ويُعجن إلى أن يُصبح متماسكًا، ثم تُغطى العجينة بقطعة من القماش المُبلل، وتُترك جانبًا لمدة 15 دقيقة لترتاح.
تُقسم العجينة إلى 12 قطعة، وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق.
تُفرد قطع العجينة المُقسمة لتُصبح مشابهة للرغيف.
توضع مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم توضع فوقها قطع العجين المفرودة، وتُترك على النار إلى أن تنضج بحيث تبدأ بقع بنية بالظهور على سطحها.
تُرفع خبزة التورتيلا عن المقلاة، وتوضع على قطعة نظيفة من القماش الجاف، ثم تُقدم للتناول.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة خبز التورتيلا

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة خبز التورتيلا من الحصص الغذائية، وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]

2 حصة من الكربوهيدرات.
0.6 حصة من البروتين.
0.6 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة خبز التورتيلا

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة خبز التورتيلا:[7]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	171
الكربوهيدرات (غرام)	32
البروتين (غرام)	4
الدهون (غرام)	3

محتوى وصفة خبز التورتيلا من العناصر

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة خبز التورتيلا من العناصر الغذائية:

الدقيق متعدد الاستخدامات: يحتوي على الثيامين، والفولات، والسيلينيوم.[8]
السمن النباتي: يحتوي على الدهون.[9]

وصفة خبز تورتيلا الكيتو

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات وصفة خبز تورتيلا الكيتو

1 كوب من دقيق اللوز المُقشر

3 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند

2 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان

1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر

1 رشة من الملح

2 ملعقة صغيرة من خل التفاح

1 حبة كبيرة من البيض

3 ملاعق كبيرة من الماء

رذاذ الطهي

طريقة التحضير :

يوضع كل من دقيق اللوز، ودقيق جوز الهند، وصمغ الزانثان، والبيكنغ باودر، والملح معًا في محضرة الطعام.
يُضاف خل التفاح للخليط، وتُخلط المكونات معًا.
يوضع كل من البيض والماء في وعاءٍ صغير، ويُخفقان معًا، ثم يُضاف مزيج البيض للخلاط الكهربائي بشكلٍ تدريجي، لتصبح العجينة متماسكة ولزجة.
توضع العجينة على سطح مرشوش بدقيق اللوز، وتُعجن باليد لمدة 2 دقيقة.
توضع العجينة في وعاء، وتُغطى بغلاف بلاستيكي، وتُترك جانبًا لمدة 10 دقائق.
تُرفع العجينة من الوعاء، وتُقسم إلى 8 قطع متساوية الحجم.
تُفرد كل قطعة لتُصبح بشكلٍ مشابه للرغيف، ثم تُسخن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، وتُرش برذاذ الطهي.
يوضع رغيف الخبز في المقلاة لمدة 5 ثوانٍ، ثم يُقلب على الجهة الأخرى، ويُترك لمدة 40 ثانية، أو إلى أن يُصبح لونه ذهبيًا، ثم يُقلب مرةً أخرى على الوجه الآخر لمدة 40 ثانية إضافية.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة خبز تورتيلا الكيتو

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة خبز تورتيلا الكيتو من الحصص الغذائية، وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]

0.5 حصة من الكربوهيدرات.
0.6 حصة من البروتين.
1.8 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة خبز تورتيلا الكيتو

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة خبز تورتيلا الكيتو:[10]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	118
الكربوهيدرات (غرام)	7
البروتين (غرام)	4
الدهون (غرام)	9

محتوى وصفة خبز تورتيلا الكيتو من العناصر

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة خبز تورتيلا الكيتو من العناصر الغذائية:

دقيق اللوز: يحتوي على فيتامين هـ، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والنحاس، والفوسفور.[11]
دقيق جوز الهند: يحتوي على الحديد، والبوتاسيوم.[12]
خل التفاح: يحتوي على البوتاسيوم.[13]

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	79 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	8.2 غرام
الدهون	3.4 غرام
البروتين	4.1 غرام

طريقة عمل خبز تورتيلا صحي

وصفة خبز التورتيلا

الحصص الغذائية في وصفة خبز التورتيلا

القيمة الغذائية لوصفة خبز التورتيلا

محتوى وصفة خبز التورتيلا من العناصر

وصفة خبز تورتيلا الكيتو

الحصص الغذائية في وصفة خبز تورتيلا الكيتو

القيمة الغذائية لوصفة خبز تورتيلا الكيتو

محتوى وصفة خبز تورتيلا الكيتو من العناصر

الحصص الغذائية في وصفة خبز تورتيلا الكوسا

محتوى وصفة خبز تورتيلا الكوسا من العناصر

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

طريقة عمل خبز تورتيلا صحي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة خبز التورتيلا

الحصص الغذائية في وصفة خبز التورتيلا

القيمة الغذائية لوصفة خبز التورتيلا

محتوى وصفة خبز التورتيلا من العناصر

وصفة خبز تورتيلا الكيتو

الحصص الغذائية في وصفة خبز تورتيلا الكيتو

القيمة الغذائية لوصفة خبز تورتيلا الكيتو

محتوى وصفة خبز تورتيلا الكيتو من العناصر

الحصص الغذائية في وصفة خبز تورتيلا الكوسا

محتوى وصفة خبز تورتيلا الكوسا من العناصر

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

تحضير مأكولات صحية للمرأة الحامل

طريقة عمل أكلات صحية للنباتيين

وصفات لتحضير خبز صحي ولذيذ في المنزل