طريقة عمل شابورة صحية

نُشر في 23 مارس 2023 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

تُعد الشابورة أحد أنواع الخبز أو البسكويت الجاف، الذي يُتناول عادةً كوجبة خفيفة مع مشروب ساخن كالشاي، وفيما يأتي بعض الوصفات التي يُمكن اتباعها لتحضير الشابورة منزليًّا بطريقةٍ صحيّة:

وقت الطهي 100 دقيقة

وقت التحضير 105 دقيقة

عدد الحصص 30 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة الشابورة

2 كوب و3/4 الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات + 3 ملاعق كبيرة منه

3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

3 ملاعق كبيرة و2 ملعقة صغيرة من السكر

1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة

3 ملاعق كبيرة من زيت الخضار

1 كوب و1/4 الكوب من الماء الدافئ

2 كوب و1/4 الكوب من الخميرة الجافة

نصائح :

يُمكن استخدام دقيق اللوز أو دقيق الشوفان في حال المعاناة من الحساسية اتجاه الجلوتين.
يُمكن تقليل كمية السكر المُستخدمة أو استخدام أحد أنواع المحليات البديلة لجعل الوصفة صحيّة أكثر.

يُخلط كل من الدقيق، والحليب المجفف، و3 ملاعق كبيرة من السكر، والهيل، والشمر، والملح معًا في وعاء ذي حجم مناسب.
يُضاف الزيت فوق خليط الدقيق، وتُخلط المكونات جيدًا، ثم توضع جانبًا.
تُضاف 2 ملعقة صغيرة من السكر مع الخميرة إلى الماء الدافئ، ثم تُحرك المكونات معًا بسرعة، وتُوضع جانبًا لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق حتى تنشط الخميرة، ثم تُضاف فوق مزيج الدقيق.
تُعجن العجينة التي تم تحضيرها باليد مرةً واحدة بعد أن ترتفع في الوعاء ويتضاعف حجمها، ثم توضع في مقلاة ذات حجم مناسب مرشوشة برذاذ الطهي.
تُفرد العجينة في المقلاة، ثم تٌغطى وتترك جانبًا في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
تُدهن العجينة بالحليب بعد أن ترتفع، ثم توضع في الفرن لمدة 27 إلى 30 دقيقة لتُخبز على درجة حرارة 180 مئوية.
تُرفع المقلاة من الفرن، وتُترك جانبًا لتبرد، ثم تُقطع إلى 30 قطعة متساوية الحجم.
تُنقل القطع إلى صينية خبز أخرى مبطنة بورق الزبدة، ثم تُعاد إلى الفرن مرةً أخرى لمدة 30 دقيقة على حرارة 135 مئوية، ثم تُرفع الحرارة إلى 150 مئوية، وتُخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة إضافية مع تقليب القطع كل 15 دقيقة.
تُرفع الصينية من الفرن، وتوضع جانبًا لتبرد، ثم تُقدم الشابورة للتناول.

وصفة الشابورة باللوز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة الشابورة باللوز

3 حبات كبيرة من البيض

1 كوب من السكر

1 كوب من زيت الكانولا

3.5 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

1 كوب من اللوز المفروم

1.5 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر

1 ملعقة صغيرة من الملح

نصائح :

يُمكن استخدام محلي طبيعي أو صناعي مناسب كبديل للسكر.

طريقة التحضير :

يوضع كل من البيض، والسكر، والزيت في وعاءٍ كبير الحجم، وتُخفق المكونات معًا.
يُخلط كل من الدقيق، واللوز، والبيكنغ باودر، والملح معًا، ثم يُضاف إلى مزيج البيض، وتُخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس وتتماسك.
تُقسم العجينة الناتجة إلى 3 أقسام متساوية، يتم تشكيل كل منها على شكل مستطيل، وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت.
توضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم تُرفع وتُترك لتبرد.
توضع الصينية مرةً أخرى في الفرن على حرارة 150 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم يُقطع كل مستطيل إلى شرائح.
توضع شرائح الشابورة على ورق زبدة، ثم تترك في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية، ثم تُرفع وتُترك لتبرد.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة الشابورة باللوز

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة الشابورة باللوز من الحصص الغذائية وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]

1.5 حصة من الكربوهيدرات.
0.5 حصة من البروتين.
2.6 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة الشابورة باللوز

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة الشابورة باللوز:[7]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	219
الكربوهيدرات (غرام)	23
البروتين (غرام)	4
الدهون (غرام)	13

محتوى وصفة الشابورة باللوز من العناصر

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة الشابورة باللوز من العناصر الغذائية:

البيض: يحتوي على البروتين، وفيتامين د، والفوسفور، وفيتامين أ.[8]
دقيق متعدد الاستخدامات: يحتوي على الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.[9]
اللوز: يحتوي على فيتامين هـ، والمنغنيز، والمغنيسيوم.[10]

وصفة الشابورة باللبن الرائب

المعلومات العامة:

وقت الطهي 180 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 200 حصة

المقادير :

مكونات وصفة الشابورة باللبن الرائب

2 حبة كبيرة الحجم من البيض

2 كوب من اللبن الرائب

2.5 كوب من السكر الأبيض

2.5 إصبع من الزبدة

8 أكواب من الدقيق ذاتي التخمر

5 أكواب من الجرانولا

5 ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر

1.5 ملعقة صغيرة من الملح

نصائح :

يُمكن أن يختلف محتوى هذه الوصفة من السعرات الحرارية وفقًا للمكونات المستخدمة في تحضير الجرانولا.

طريقة التحضير :

يُسخن الفرن على حرارة 180 مئوية، وتدهن صواني الخبز المستديرة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
توضع الزبدة في قدرٍ ذي حجم مناسب، وتُذوب على نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة، ثم تُرفع الحرارة، ويُضاف كل من السكر، واللبن، والبيض للزبدة، وتُخلط المكونات معًا.
يُخلط كل من الدقيق، والجرانولا، والبيكنغ باودر، والملح معًا في وعاء، ثم يُضاف مزيج الزبدة فوق الخليط، وتُحرك المكونات مرةً أخرى إلى أن تتجانس.
يُقسم الخليط الناتج إلى 3 أقسام يتم تشكيل كل منها على شكل كرة، يتم وضعها في الصواني التي تم تحضيرها.
تفرد العجينة في الصينية، ثم توضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح ما بين 45 إلى 60 دقيقة.
تُرفع صينية الخبز من الفرن، ثم توضع جانبًا لتبرد.
تُخفف حرارة الفرن إلى 95 مئوية، وتوضع صينية الخبز السابقة مرةً أخرى فيه لمدة تتراوح ما بين 120 إلى 180 دقيقة؛ لتجف، وتُصبح مقرمش.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة الشابورة باللبن الرائب

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة الشابورة باللبن الرائب من الحصص الغذائية وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]

0.5 حصة من الكربوهيدرات.
0.1 حصة من البروتين.
0.4 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة الشابورة باللبن الرائب

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة الشابورة باللبن الرائب:[11]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	54
الكربوهيدرات (غرام)	8
البروتين (غرام)	1
الدهون (غرام)	2

محتوى وصفة الشابورة باللبن الرائب من العناصر

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة الشابورة باللبن الرائب من العناصر الغذائية:

الجرانولا: تحتوي على فيتامين هـ، وفيتامين ك، والثيامين، والرايبوفلافين، وفيتامين ب6، والفولات.[12]
الدقيق ذاتي التخمر: يحتوي على الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك.[13]
البيض: يحتوي على البروتين، والحديد، وفيتامين د.[14]
اللبن الرائب: يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين د، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والرايبوفلافين.[15]

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	65 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	10 غرام
الدهون	1 غرام
البروتين	1 غرام

طريقة عمل شابورة صحية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة الشابورة باللوز

الحصص الغذائية في وصفة الشابورة باللوز

القيمة الغذائية لوصفة الشابورة باللوز

محتوى وصفة الشابورة باللوز من العناصر

وصفة الشابورة باللبن الرائب

الحصص الغذائية في وصفة الشابورة باللبن الرائب

القيمة الغذائية لوصفة الشابورة باللبن الرائب

محتوى وصفة الشابورة باللبن الرائب من العناصر

الحصص الغذائية في وصفة الشابورة

محتوى وصفة الشابورة من العناصر

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

تحضير مأكولات صحية للمرأة الحامل

طريقة عمل أكلات صحية للنباتيين

وصفات لتحضير خبز صحي ولذيذ في المنزل