يُعدُّ العدس أحد أشهر البقوليات في العالم، ويُستخدم في الطهي، وفي صنع العديد من الأطباق كالشوربة وغيرها، بالإضافة إلى أنه يمكن طحنه واستخدامه كدقيق، وتجدر الإشارة إلى أنّ العدس خيار صحيّ يمكن تناوله لمتبعي الحميات الغذائية،[١][٢] وفيما يأتي بعض الفوائد الصحية للعدس:[٣]
- الحفاظ على صحة القلب.
- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- تحسين مستوى ضغط الدم.
- امتلاك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
المراجع
- ↑ "Lens culinaris Medik.", hort.purdue, Retrieved 27/7/2021. Edited.
- ↑ "Lentil", plantvillage.psu, Retrieved 27/7/2021. Edited.
- ↑ "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", healthline, Retrieved 1/8/2021. Edited.
