الباذنجان
يتوفر الباذنجان بعدة ألوان، مثل؛ الأسود، أو الأخضر، أو الأحمر، كما يوفّر العديد من الفوائد الصحيّة المحتملة، ومنها ما يأتي:[١]
- يُعدّ مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن، مثل؛ المنغنيز، والبوتاسيوم.
- يوفّر كمية كبيرة من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، ولكنّه بنفس الوقت قليل المحتوى بالسعرات الحرارية.
- يساعد على تعزيز عملية تخفيف الوزن.
- يساعد على تخفيض نسبة السّكر في الدم.
المراجع
- ↑ Rachael Link (30/6/2017), "7 Surprising Health Benefits of Eggplants", healthline, Retrieved 21/5/2021. Edited.
