تعد الزيوت النباتية آمنة للاستهلاك بشكل عام، لكن استهلاكها بشكل مفرط قد يُسبب بعض المشاكل الصحية، وتختلف آثارها الصحية اعتماداً على الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها، والنباتات التي يتم استخلاصها منها، وكيفية معالجتها، وفي ما يأتي بعض المشاكل الصحية التي قد يزيد خطر الإصابة بها بسبب كثرة استهلاك الزيوت النباتية:[١]
- السمنة.
- أمراض القلب.
- التهاب المفاصل.
- أمراض الأمعاء الالتهابية.
المراجع
- ↑ Kris Gunnars (12/12/2019), "Are Vegetable and Seed Oils Bad for Your Health?", healthline, Retrieved 29/6/2021. Edited.