يتكون الملح من خليط من الصوديوم والكلوريد. ويُعدّ الصوديوم معدناً مهماً جدًا للجسم حتى يؤدي وظائفه بشكل صحيح؛ حيث إنّه يساعد على المحافظة على توازن السوائل الصحيح، ونقل السيالات العصبية، وانقباض واسترخاء العضلات، ولكن يحتاجه الجسم بكميات قليلة أي ما يعادل 2300 ميليغرامٍ في اليوم الواح، وتحتوي الملعقة الواحدة الصغيرة من الملح على 2325 ميليغراماً من الصوديوم والذي يعدّ أكثر من حاجة الإنسان اليومية، كما تحتوي العديد من الأطعمة عليه بشكل طبيعي، ومن الجدير بالذكر أن الإكثار من تناول الملح قد يسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة، وفيما يأتي سيتم ذكر العديد من الوصفات الصحية واللذيذة الخالية من الملح المضاف.[١]
المراجع
- ↑ "Sodium: How to tame your salt habit", mayoclinic, Retrieved 16/6/2021. Edited.
