تعدّ أصابع الخضروات المقلية، وخاصة البطاطا من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تحضر في المطاعم، وفي المنزل، وعادة ما تكون غنية بالسعرات الحرارية، والدهون، والصوديوم، لذا يُنصح بتناولها باعتدال، أو استخدام طريقة طهي صحية، لتقليل نسبة الدهون، والصوديوم،[١] ويقدم هذا المقال عدة وصفات لتحضير الفرايز مع الجبنة.
مكونات الفرايز الحار مع الجبنة
1/2 1 كيلوغرام تقريباً من البطاطا المقطشرة، والمقطعة إلى أصابع طويلة.
2 ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس.
3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
رذاذ الطبخ الذي يحتوي على زيت الزيتون.
1/2 غرام تقريباً من صدر الديك الرومي المطحون.
1/2 حبة كبيرة من البصل المهروس.
2 فص ثوم مهروس.
1/2 كوب من معجون الطماطم الخالي من الملح.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة صغيرة من المردقوش الجاف.
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف المطحون.
3/4 1 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم.
1 ملعقة كبيرة من العسل.
1/4 كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
85 غراماً من جبنة الشيدر قليلة الدسم، مبشورة.
4 ورقات من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة
| الطاقة | 411 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 52 غرام |
| الدهون | 9 غرام |
| البروتين | 33 غرام |
