دقيق اللوز
يتم تحضير دقيق اللوز من اللوز المطحون، ويمكن استخدامه كبديل لدقيق القمح، حيث إنه من السهل تحضيره في المنزل، أو يمكن شراؤه جاهزًا، ويعدّ دقيق اللوز بديلًا شائعًا وصحيًا للذين لا يستطيعون تناول القمح بسبب الحساسية أو الخيارات الغذائية، لأنّه خالٍ من الغلوتين، كما يُعد خياراً جيداً لمن يعانون من الاضطرابات الهضمية.[١]
وتجدر الإشارة إلى أن دقيق اللوز يُعدّ غنياً بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ومنها؛ المنغنيز؛ الذي يساعد على تخثر الدم في الجسم بشكلٍ صحيح، وبالتالي تحسين المعافاة بعد الإصابة، كما يساعد المنغنيز الجسم على أيض الكربوهيدرات والكوليسترول، ويعدّ أيضًا غنيًّا بالمغنيسيوم؛ الذي يمكن أن يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.[١]
المراجع
- ^ أ ب "Health Benefits of Almond Flour", webmd, 20/8/2020, Retrieved 9/6/2021. Edited.
