البطاطس
تُعد البطاطس من الخضراوات النشوية التي تُستخدَم في العديد من الأطباق الرئيسية أو الجانبية، وتُطهى بطرق مختلفة، وفيما يأتي أبرز الفوائد الصحية الموجودة في البطاطس:[١]
- غنية بالعديد من مضادات أكسدة: وأهمها مركبات الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavoniods)، ومركبات الكاروتينويد (بالإنجليزية: Caroteiniods)، والتي تُساعد على التقليل من كمية الجذور الحرة في الجسم؛ وهي مركبات تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- غنية بعنصر البوتاسيوم: الضروري لصحة القلب والأعصاب.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقولون: وذلك عن طريق تغذية البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء الغليظة.
- خالية من الجلوتين: مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
- تعزيز الشعور بالشبع: مما قد يُساهم في إنقاص الوزن لدى من يُعانون من زيادته، وذلك عند تناول كميات معتدلة منها.
المراجع
- ↑ Ryan Roman (14-3-2018), "7 Health and Nutrition Benefits of Potatoes", healthline, Retrieved 23-6-2021. Edited.