تُعرف المُعجنات بشكل عام بكونها من الأطعمة غير الصحية، وذلك لاحتوائها على الزيوت والطحين الأبيض المكرر وغيرها من المكونات المرتفعة بالسعرات الحرارية، ولكن يُمكن تحضير المعجنات في المنزل بطرق صحية من خلال التحكم في مكوناتها، وفي ما يأتي بعض النصائح لتحضير معجنات أكثر صحة:[١]
- تحضير العجين باستخدام طحين الحبوب الكاملة؛ مثل طحين القمح الكامل، أو طحين الشوفان، أو طحين الشيلم.
- التقليل من كمية الزيوت والدهون المضافة للعجائن والحشوات.
- استخدام المكونات الأكثر صحة من غيرها كالأجبان قليلة الدسم.
- الحرص على احتواء العجائن على الخضراوات مثل السبانخ والجزر وغيرها.
المراجع
- ↑ "5 ways to make bread and dough part of a healthy diet", bhf, Retrieved 26/7/2021. Edited.