يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات، والمعادن الضرورية للجسم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، لذا فإنّهُ يُمكن أن يوفر بعض الفوائد الصحية، ومنها ما يأتي:[١]
- يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يُمكن أن يُقلل من مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي قد يُقل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يُمكن أن يُعزز صحة العين.
- يُمكن أن يُساعد على فقدان الوزن؛ وذلك لإعطائهِ الشعور بالشبع.
