طريقة طهي الخضار بالبخار

نُشر في 01 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

تعد طريقة الطهي على البخار من أكثر الطريق الصحية لطهو الخضراوات، حيث إنّها تحافظ الخضراوات على معظم القيمة الغذائية للخضراوات من الفيتامينات والمعادن، كما أنها لا تزيد عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة الفاصولياء الخضراء المطهوة على البخار

680 غرامًا من الفاصولياء الخضراء

1/3 كوب من الفلفل الحلو الأحمر المقطع إلى مربعات

4.5 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون

4.5 ملاعق صغيرة من الماء

1.5 ملعقة صغيرة من الخل

1.5 ملعقة صغيرة من الخردل

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

نصائح :

يُنصح بتجنب استخدام كميات كبيرة من الملح للتقليل من كمية الصوديوم في الوصفة.

وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

3 حبات كبيرة من البطاطا.

2 كوب من البروكلي.

1/4 كوب من الزبدة غير المملحة.

1/2 كوب من الحليب.

56 غرامًا من جبنة البارميزان.

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

تُقشر البطاطا وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
يُغلى الماء في طنجرة على النار، ثم توضع فوقه سلة التبخير. تُوضع فيها البطاطا وتُغطى وتُطبخ لمدة 10 دقائق.
يُضاف البروكلي للبطاطا ويُطبخ لمدة 5 دقائق حتى تصبح البطاطا طرية، والبروكلي قابل للهرس بالشوكة.
تُوضع الخضراوات بعد نضوجها في وعاء ويضاف لها الزبدة، والجبنة، والحليب، والملح، والفلفل الأسود. يتم هرسهم بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعم. ويُقدم.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية لوصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

توضّح النقاط الآتية عدد الحصص الغذائية الموجودة في حصة واحدة من وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي، وذلك وفقاً لنظام البدائل:[مرجع][7]

2.8 حصة من الكربوهيدرات.
1.7 حصة من البروتين.
3.4 حصص من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

يوضّح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية التي توفرها الحصة الواحدة ما يعادل نصف كوب من وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي:[مرجع]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	355 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	42 غراماً
البروتين	12 غراماً
الدهون	17 غراماً

محتوى وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي من العناصر الغذائية

توضّح النقاط الآتية محتوى وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي من العناصر الغذائية:[مرجع][8][9][10]

الألياف الغذائية، وفيتامين ج، والبوتاسيوم: الموجودين في كل من البروكلي والبطاطا.
فيتامين ب6، والمنغنيز، والمغنيسيوم: الموجودين في البطاطا.
فيتامين ك، والحديد: الموجودين في البروكلي.
فيتامين ب2، وفيتامين ب12، الفسفور، والكالسيوم: الموجودين في الحليب.

وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

4 أكواب من قطع الزهرة

1 حبة من الزنجبيل الطازج المقشر والمقطع إلى أنصاف

1 حبة متوسطة من الفلفل الحلو الأحمر مقطعة إلى شرائح طولية

2 كوب من قرون البازيلاء المقطعة

4 حبات من البصل الأخضر المفروم

2 ملعقة كبيرة من الريحان المفروم

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

طريقة التحضير :

يُغلى الماء في طنجرة على النار، تُوضع فوقها سلة التبخير، ويُطهى فيها الزهرة والزنجبيل لمدة خمس دقائق، ثم يُضاف الفلفل، والبازيلاء، والبصل لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج.
تُنقل الخضراوات إلى وعاء كبير باستثناء الزنجبيل، يُضاف لهم الريحان، والزيت، والليمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، ويُحرك ثم يُقدم.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية لوصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

توضّح النقاط الآتية كمية ما تزوده الحصة الواحدة من وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان من حصص غذائية لأبرز العناصر الغذائية وفقاً لنظام البدائل:[مرجع]

0.5 حصة من الكربوهيدرات.
0.6 حصة من الدهون.
0.3 حصة من البروتين.

القيمة الغذائية لوصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

يوضّح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية التي توفرها الحصة الواحدة ما يعادل كوب واحد من وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان:[مرجع]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	54 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	8 غرامات
البروتين	2 غرام
الدهون	3 غرامات

محتوى وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان من العناصر الغذائية

توضّح النقاط الآتية محتوى وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان من العناصر الغذائية:[5][6]

الألياف الغذائية، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، وفيتامين ب5، وفيتامين ب9، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور: الموجودين في الزهرة.
فيتامين هـ، وفيتامين أ، وفيتامين ب1، والحديد: الموجودين في البازيلاء.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة:

الطاقة	42 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	5 غرام
الدهون	2 غرام
البروتين	1 غرام

طريقة طهي الخضار بالبخار

وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

الحصص الغذائية لوصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

القيمة الغذائية لوصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

محتوى وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي من العناصر الغذائية

وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

الحصص الغذائية لوصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

القيمة الغذائية لوصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

محتوى وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية لوصفة الفاصولياء الخضراء المطهوة على البخار

محتوى وصفة الفاصولياء الخضراء المطهوة على البخار من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة:

طريقة طهي الخضار بالبخار

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

الحصص الغذائية لوصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

القيمة الغذائية لوصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي

محتوى وصفة البطاطا المهروسة مع البروكلي من العناصر الغذائية

وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

الحصص الغذائية لوصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

القيمة الغذائية لوصفة الخضار بالزنجبيل والريحان

محتوى وصفة الخضار بالزنجبيل والريحان من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية لوصفة الفاصولياء الخضراء المطهوة على البخار

محتوى وصفة الفاصولياء الخضراء المطهوة على البخار من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

تحضير مأكولات صحية للمرأة الحامل

طريقة عمل أكلات صحية للنباتيين

وصفات لتحضير خبز صحي ولذيذ في المنزل