طريقة عمل دجاج صيني صحي

نُشر في 14 أغسطس 2023

يُعد الدجاج أحد الأطعمة الغنية بالبروتين، والتي يُمكن أن يُساهم تناولها في توفير العديد من الفوائد الصحيّة للجسم كتحسين صحة العظام والعضلات، وتعزيز صحة القلب، وغيرها،^[١] ويُمكن إدخال الدجاج للنظام الغذائي من خلال تحضير بعض الوصفات الصحيّة، كوصفات الدجاج الصيني، والتي توضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز الوصفات الصحيّة لتحضيره:

المراجع

↑ "Health Benefits of Chicken", webmd, 19/9/2022, Retrieved 6/2/2023. Edited.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة الدجاج الصيني مع مربى الليمون

200 غرام من مربى الليمون

2 فص من الثوم، المهروس

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش

1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا

1 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس

عصير وبرش حبة واحدة من الليمون

8 أفخاذ من الدجاج مع العظم والجلد

2 عود من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح

كمية من الأرز والبروكلي المقلية مسبقًا

نصائح :

يُمكن استخدام صدور الدجاج منزوعة الجلد بدلًا من أفخاذ الدجاج لخفض محتوى الوصفة من السعرات الحرارية.

وصفة كاري الدجاج الصيني

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة كاري الدجاج الصيني

4 صدور من الدجاج منزوعة الجلد والعظم

2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

1 حبة مفرومة من البصل

2 ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت

1 فص من الثوم، مهروس

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

1 ملعقة صغيرة من الكركم

1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

رشة من السكر

400 ميلليلتر من مرق الدجاج

1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا

حفنة من البازيلاء المجمدة

أرز للتقديم في حال الرغبة

طريقة التحضير :

تُغطى قطع الدجاج بدقيق الذرة، ثم توضع جانبًا.
توضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة الحرارة.
يُضاف البصل إلى المقلاة، ويُترك لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 6 دقائق، أو إلى أن يُصبح البصل طريًا.
يُضاف الثوم للبصل، ويُطهى لمدة دقيقة إضافية، ثم يتبل بالتوابل والسكر، ويُترك الخليط ليُطهى لمدة دقيقة إضافية.
يُضاف كل من المرق وصوص الصويا للمقلاة، ثم يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم يُخلط المزيج في الخلاط الكهربائي ليُصبح متجانسًا.
يُقلى الدجاج بالكمية المُتبقية من الزيت إلى أن يُصبح لونه بنيًا.
يُسكب مزيج البصل فوق الدجاج، ويُترك ليغلي على نار هادئة، ثم تُضاف إليه البازيلاء، ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق.
يُرفع الدجاج عن النار، ثم يُقدم للتناول إلى جانب طبقٍ من الأرز.

نصائح:

يُمكن إضافة القليل من الماء لتخفيف الصلصة في حال الحاجة لذلك.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة كاري الدجاج الصيني

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة كاري الدجاج الصيني من الحصص الغذائية، وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]

0.5 حصة من الكربوهيدرات.
5.7 حصة من البروتين.
1.6 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة كاري الدجاج الصيني

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة كاري الدجاج الصيني:[8]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	264
الكربوهيدرات (غرام)	7
البروتين (غرام)	40
الدهون (غرام)	8

محتوى وصفة كاري الدجاج الصيني من العناصر

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة كاري الدجاج الصيني من العناصر الغذائية:

صدور الدجاج: تحتوي على السيلينيوم، والفوسفور، وفيتامين ب6، والنياسين.[9]
البصل: يحتوي على فيتامين ج، والفولات، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم.[10]
صوص الصويا: يحتوي على الصوديوم.[11]
البازيلاء: تحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين أ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز.[12]

وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر

رشة من الملح

1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

1/2 كوب من الماء

كمية من زيت الخضار للقلي

5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

4 قطع من صدور الدجاج منزوع الجلد، والمقطعة إلى مكعبات

نصائح :

يُمكن شَي الدجاج بدلًا من قليه لجعل الوصفة صحيّة أكثر.

طريقة التحضير :

يُخلط كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح معًا في وعاءٍ، ثم يُضاف زيت السمسم للخليط.
يُضاف الماء بشكلٍ تدريجي للخليط مع الخلط المستمر إلى أن يُصبح المزيج متجانسًا.
يوضع الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة ليرتاح.
يوضع الزيت في مقلاة مناسبة، ثم يُسخن إلى حرارة 190 مئوية.
يُخلط كل من نشا الذرة والفلفل الأبيض معًا، ثم يُغطى الدجاج بخليط نشا الذرة، يليها تغطيته بمزيج زيت السمسم المُحضر مسبقًا.
توضع قطع الدجاج في المقلاة، ثم تبقى لمدة 4 إلى 5 دقائق، أو إلى أن يُصبح لونها ذهبيًا.
يرفع الدجاج من المقلاة، ويوضع على منشفة طهي خاصة ليُصفى، ثم يُقدم للتناول.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية من الحصص الغذائية، وذلك وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]

2.3 حصة من الكربوهيدرات.
3.8 حصة من البروتين.
2 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية:[13]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	338
الكربوهيدرات (غرام)	34
البروتين (غرام)	27
الدهون (غرام)	10

محتوى وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية من العناصر

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية من العناصر الغذائية:

صدور الدجاج: تحتوي على النياسين، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، والحديد، والزنك، والسيلينيوم.[14]
زيت السمسم: يحتوي على فيتامين هـ، وفيتامين ك، والكولين.[15]

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	249 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	6 غرام
الدهون	16 غرام
البروتين	21 غرام

طريقة عمل دجاج صيني صحي

المراجع

وصفة كاري الدجاج الصيني

الحصص الغذائية في وصفة كاري الدجاج الصيني

القيمة الغذائية لوصفة كاري الدجاج الصيني

محتوى وصفة كاري الدجاج الصيني من العناصر

وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

الحصص الغذائية في وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

القيمة الغذائية لوصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

محتوى وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية من العناصر

الحصص الغذائية في وصفة الدجاج الصيني مع مربى الليمون

محتوى وصفة الدجاج الصيني مع مربى الليمون من العناصر

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

طريقة عمل دجاج صيني صحي

المراجع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة كاري الدجاج الصيني

الحصص الغذائية في وصفة كاري الدجاج الصيني

القيمة الغذائية لوصفة كاري الدجاج الصيني

محتوى وصفة كاري الدجاج الصيني من العناصر

وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

الحصص الغذائية في وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

القيمة الغذائية لوصفة كرات الدجاج الصيني المقلية

محتوى وصفة كرات الدجاج الصيني المقلية من العناصر

الحصص الغذائية في وصفة الدجاج الصيني مع مربى الليمون

محتوى وصفة الدجاج الصيني مع مربى الليمون من العناصر

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

طريقة صحية لتحضير المعكرونة بالتونة

طريقة صحية لعمل معدس دجاج

وجبة دجاج صحية: طريقة عمل فاهيتا الدجاج الصحية