الكبة هي أحد أطباق منطقة الشرق الأوسط وتحديدًا في كل من لبنان، وسوريا، ويتم تحضيرها بشكل تقليدي عن طريق مزج لحوم حمراء مثل: لحم الضأن، أو لحم البقر مع البصل، والبرغل، والتوابل، كما أنّ للكبة العديد من الطرق التي يتم تحضيرها من خلالها ومنها: الكبة المخبوزة بالصينية، أو الكبة المقلية، أو الكبة النيئة، ومن الجدير بالذكر أنّ فوائد الكبة تأتي نتيجة لاحتوائها على البرغل الغني بالألياف الغذائية التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وغيرها من الفوائد التي تأتي نتيجة لاحتواء الكبة على اللحوم الغنية بالبروتينات وغيرها من المكونات.[١]
المراجع
- ↑ "If Kibbeh Is On Your Menu, Consider Cooking It", US Department of agriculture, Retrieved 28/5/2021. Edited.
