تعد المعكرونة بشكل عام من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكربوهيدرات المُعقدة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض؛ لذلك فهي مناسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري، والأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن، خاصة المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة التي تعد أحد أطعمة نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي، وعلى الرغم من ذلك إلّا أن العديد من أطباق المعكرونة تُعد غير صحية بسبب احتوائها على صلصات الطماطم الغنية بالصوديوم، أو كريمة الطبخ أو الجبنة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمهدرجة غير الصحية.[١]
المراجع
- ↑ Scott Harris (24/6/2018), "Is pasta good or bad for you?", medicalnewstoday, Retrieved 10/6/2021. Edited.
