يعتبر المشروم أو الفطر من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة؛ كالسيلينيوم والكولين، وفيما يأتي بعض الفوائد الصحية للمشروم:[١]
- المساعدة على خفض مستويات ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائه على كميات عالية من عنصر البوتاسيوم.
- تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني؛ وذلك لكونه غني بالألياف.
- غني بفيتامينات ب التي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة، بالإضافة إلى مساهمته في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يحتوي على عنصر الكولين الذي يساعد في حركة العضلات، وفي التعلّم والذاكرة.
- يعد المشروم من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك الذي تحتاجه الحوامل بكميات كافية لحماية صحة الأم والجنين.
وللحصول على وجبات صحية ومناسبة للدايت وإنقاص الوزن باستخدام المشروم، يُمكن اتباع النصائح الآتية:
- اختيار المشروم الطازج والنظيف عند شرائه.
- تجنّب استخدام المشروم المُعلب الذي يحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة.
- التقليل من استخدام الصوديوم والملح أثناء تحضير المشروم.
- التقليل من استخدام البهارات.
- التقليل من استخدام الزيوت والدهون.
المراجع
- ↑ Katherine LDN et al, (6/7/2021), "What is the nutritional value of mushrooms?", medical news today, Retrieved 6/7/2021. Edited.
