وصفات تمن البرغل صحية ولذيذة

نُشر في 14 أغسطس 2023

يعدّ البرغل من الحبوب الكاملة، فهو مصنوع من القمح المجفف المتشقق، ويعدّ مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن المهمة لصحة الجسم،^[١] وتوضح النقاط الآتية أهم الفوائد الصحية للبرغل:^[٢]^[٣]

يساعد على المحافظة على الوزن، فهو غنيّ بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتساعد على إبطاء امتصاص الدهون والسكريات، وبالتالي المحافظة على وزن صحي.
يساهم في المحافظة على مستويات السكر في الدم، وبالتالي التقليل من مخاطر ارتفاع السكر في الدم.
يساهم في التقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يحسن من صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، فهو يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

المراجع

↑
↑ "Health Benefits of Bulgur Wheat", WebMD . Edited.
↑

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة البرغل والعدس

2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

3 أكواب من البصل المقطع إلى شرائح

1/2 ملعقة صغيرة من ملح

1.5 كوب عدس مسلوق

2/3 الكوب من البرغل

1/4 الكوب من النعناع المفروم

1/4 الكوب من اللبن الخالي من الدهون

1 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح

ماء

وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

2 حبة من البرتقال

2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1 كوب من البرغل

2 ملعقة صغيرة سكر بني

1/4 الملعقة الصغيرة من الملح

1/3 الكوب من اللوز المقشر

2/3 الكوب من البصل الأخضر المقطع

1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم

طريقة التحضير :

يُعصر البرتقال، وإذا لزم الأمر يضاف الماء ليصل العصير إلى 1.5 كوب من العصير.
يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم، والزنجبيل، ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته حوالي 30 ثانية.
يضاف البرغل، ويقلب حتى يتغطى ثم يضاف عصير البرتقال، والسكر البني، والملح، ثم يترك على نار هادئة، ويغطى البرغل حتى ينضج من 15 إلى 20 دقيقة.
يُحمص اللوز في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك باستمرار، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وتفوح رائحته، من دقيقتين إلى 3 دقائق.
يُضاف البصل الأخضر، وصلصة الصويا، وقشر البرتقال إلى البرغل، ويرش اللوز على الوجه، وتقدم.

نصائح:

يُنصح تقليل كمية الزيت المستخدمة في الوصفة، لتقليل استهلاك الدهون.
يُنصح الذين يُعانون من حساسية الغلوتين بتجنب تناول البرغل، لأنه يحتوي على الغلوتين.
يُمكن تجنب إضافة اللوز لتقليل كمية الدهون في الوصفة.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

توضح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي تغطيها حصة واحدة تبلغ 3/4 كوب من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال من أبرز العناصر الغذائية بحسب نظام البدائل:[مرجع][14]

2.5 حصة من الكربوهيدرات.
0.9 حصة من البروتين.
1.4 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي يغطيها 3/4 كوب من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال:[7]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	232
الكربوهيدرات (غرام)	37.7
البروتينات (غرام)	6.8
الدهون (غرام)	7.3

محتوى وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال من العناصر الغذائية

تمدّ وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال الجسم بالعديد من العناصر، ومنها:

الفولات، وفيتامين ب6، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والحديد الموجودة في البرغل.[8]
فيتامين ج، والمغنيسيوم، وفيتامين ب6 الموجودة في الزنجبيل.[8]
فيتامين ج، والفولات، والبوتاسيوم الموجودة في البرتقال.[9]
فيتامين أ، وفيتامين ك الموجودة في زيت الكانولا.[10]
فيتامين ك، وفيتامين ج، والفولات الموجودة في البصل الأخضر.[11]

وصفة البرغل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة البرغل

1 كوب و1/3 الكوب من الماء

2/3 الكوب من البرغل

2 ملعقة صغيرة من زيت زيتون

3/8 الملعقة الصغيرة من الملح الخشن

طريقة التحضير :

يغلى الماء في قدر على درجة حرارة عالية.
يُضاف البرغل إلى الماء، ويترك على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة.
تُرفع عن النار وتُترك مغطاة لمدة 10 دقائق، ثم يرش الزيت والملح عليها.

نصائح:

يُنصح الذين يُعانون من حساسية الغلوتين بتجنب تناول البرغل، لأنه يحتوي على الغلوتين.
يُنصح تقليل كمية الزيت المستخدمة في الوصفة، لتقليل استهلاك الدهون.
يُمكن إضافة التوابل إلى البرغل حسب الرغبة.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية من وصفة البرغل

توضح النقاط الآتية كمية الحصص الغذائية التي تغطيها حصة واحدة تبلغ 1/2 كوب من وصفة تمن البرغل من أبرز العناصر الغذائية بحسب نظام البدائل:[مرجع]

1.2 حصة من الكربوهيدرات.
0.4 حصة من البروتين.
0.6 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البرغل

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي يغطيها نصف كوب واحد من البرغل:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	100
الدهون (غرام)	3
البروتين (غرام)	3
الكربوهيدرات (غرام)	18

محتوى وصفة من البرغل من العناصر الغذائية

الفولات، وفيتامين ب6، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والحديد الموجودة في البرغل.[12]
مضادات الأكسدة، والدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون.[16]

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	278 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	43.6 غرام
الدهون	7.8 غرام
البروتين	11.6 غرام

وصفات تمن البرغل صحية ولذيذة

المراجع

وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

الحصص الغذائية من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

محتوى وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال من العناصر الغذائية

وصفة البرغل

الحصص الغذائية من وصفة البرغل

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البرغل

محتوى وصفة من البرغل من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية من وصفة البرغل والعدس

محتوى وصفة البرغل والعدس من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

وصفات تمن البرغل صحية ولذيذة

المراجع

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

الحصص الغذائية من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال

محتوى وصفة البرغل والزنجبيل والبرتقال من العناصر الغذائية

وصفة البرغل

الحصص الغذائية من وصفة البرغل

القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البرغل

محتوى وصفة من البرغل من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية من وصفة البرغل والعدس

محتوى وصفة البرغل والعدس من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

تحضير مأكولات صحية للمرأة الحامل

طريقة عمل أكلات صحية للنباتيين

وصفات لتحضير خبز صحي ولذيذ في المنزل