ينتمي القرنبيط إلى نباتات الفصيلة الصليبية، والتي تمتلك عدداً من الزهيرات المتراصة والمرتبطة معاً بقاعدة سميكة، كما أنه يحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من الألياف وفيتامينات ب، المهمة لصحة جسم الإنسان، ويحتوي القرنبيط أيضاً على مجموعة من المركبات النباتية، ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كما أن لها العديد من الفوائد الصحية، وفيما يأتي ذكر لأبرزها:[١][٢]
- غني بالسلفورفان وهو مركب نباتي يساعد في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان، والسكري، وأمراض القلب.
- يعتبر من الخضروات قليلة السعرات الحرارية، وغني بالألياف الغذائية، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من الماء، لذلك يساعد تناوله على فقدان الوزن، والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي، وتُقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
المراجع
- ↑
- ↑ Megan Ware (18/8/207), "Everything you need to know about cauliflower", medicalnewstoday, Retrieved 25/5/2021. Edited.
