توجد العديد من الطرق لطهو الطعام، ومنها طريقة السلق التي تُعد خياراً جيداً للأشخاص الذين يرغبون بالحفاظ على أوزانهم أو إنقاصها؛ حيث إنها لا تحتاج لإضافة أي نوعٍ من الدهون خلال الطهي، وذلك على عكس طريقة القلي التي تحتاج لإضافة الكثير من الدهون حتى يُطهى الطعام، فعملية السلق تتم بوضع الطعام المراد طهوه في الماء أو المرق ورفع درجة حرارته إلى الغليان حتى ينضج الطعام، وتختلف مدة الطهو بحسب نوع الطعام المسلوق.
مكونات وصفة حساء الخضار الصحي
400 مليلتراً تقريباً من مرقة الدجاج
350 مليلتراً تقريباً من عصير الطماطم الطازج
1 كوب من الماء
1 حبة بطاطا كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح
2 من سيقان الكرفس المقطعة
1 كوب من الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات
1 كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة
1 كوب من الذرة الطازجة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
بهارات حسب الرغبة
نصائح :
يمكن استبدال الطماطم المعلبة بالطماطم الطازجة لتقليل كمية الأملاح والمواد الحافظة في الوصفة.
| الطاقة | 116 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 24.3 غرام |
| الدهون | 0.6 غرام |
| البروتين | 4 غرام |
