يُمكن تحضير البرغر منزليًا بطريقةٍ صحيّة ليُصبح مناسبًا لإضافته للنظام الغذائي الخاص بخسارة الوزن، وفيما يأتي بعض الوصفات التي يُمكن اتباعها لتحضير برغر صحي ولذيذ:
طريقة عمل برجر دايت شهي ولذيذ

- المقادير
- طريقة التحضير
- معلومات تغذوية
- وصفات مشابهة
مكونات وصفة برغر الديك الرومي

1.3 كيلوغرام من لحم الديك الرومي المفروم

1/4 الكوب من البقسماط المُتبل

1/4 الكوب من البصل المفرومة

بياض 2 حبة من البيض

1/4 الكوب من البقدونس المفروم

1 فص من الثوم المهروس

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصائح :
يُمكن إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة.
- يوضع الديك الرومي المفروم في وعاءٍ كبير الحجم.
- يُضاف كل من البقسماط، والبصل، وبياض البيض، والبقدونس، والثوم، والملح، والفلفل للوعاء.
- تُخلط المكونات جيدًا إلى أن تتجانس، وتكون عجينًا.
- تُشكل العجينة المكونة على شكل 12 قرصًا متساويًا من البرغر.
- توضع مقلاة ذات حجم متوسط على نار متوسطة الحرارة، تصل إلى 85 مئوية، ثم يوضع فيها عدد من أقراص البرغر، التي تُترك على النار مع التقليب مرة واحدة.
- تُرفع أقراص البرغر من المقلاة، وتُقدم للتناول حسب الرغبة.
وصفة برغر الشمندر
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة برغر الشمندر

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

1/2 كوب من البصل المفروم

1 حبة كبيرة من البيض

1 كوب من الشمندر المقشر المبروش

1 كوب من الجزر المبروش

1/2 كوب من جبنة البارميزان المبروشة

1/2 كوب من الأرز البني المطبوخ

1/2 كوب من بذور عباد الشمس المحمصة غير المملحة

1/4 الكوب من بذور السمسم المحمصة

3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا قليل الصوديوم

3/4 ملعقة صغيرة من الملح
نصائح :
يُمكن استخدام دقيق الشوفان بدلًا من دقيق القمح في حال المعاناة من الحساسية اتجاه الجلوتين.
طريقة التحضير :
- يُسخن الفرن مسبقًا، وتُبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
- توضع مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ويُضاف إليها الزيت.
- يُضاف البصل للمقلاة، ويُحرك من حينٍ لآخر لمدة 3 دقائق، أو إلى أن يُصبح طريًا ولونه ذهبيًا.
- يوضع البيض في وعاءٍ كبير، ويُخفق، ثم يُضاف إليه كل من الشمندر، والجزر، وجبن البارميزان، والأرز، وبذور عباد الشمس، وبذور السمسم، والدقيق، والبقدونس، وصوص الصويا، والملح، والبصل المقلي، وتُخلط المكونات جيدًا.
- تُشكل العجينة الشمندر الناتجة على شكل 6 أقراص برغر متساوية الحجم، ثم توضع في المقلاة.
- توضع أقراص البرغر على صينية الخبز، وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو إلى أن يُصبح لونها بنيًا، ثم تُقدم للتناول.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية في وصفة برغر الشمندر
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة برغر الشمندر من الحصص الغذائية وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]
- 1.1 حصة من الكربوهيدرات.
- 1.1 حصة من البروتين.
- 2.6 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة برغر الشمندر
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة برغر الشمندر:[7]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 205 |
الكربوهيدرات (غرام) | 16 |
البروتين (غرام) | 8 |
الدهون (غرام) | 13 |
محتوى وصفة برغر الشمندر من العناصر
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة برغر الشمندر من العناصر الغذائية:
- البصل: يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والفولات، والمنغنيز.[8]
- الشمندر: يحتوي على الفولات، والمنغنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، والحديد.[9]
- الجزر: يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، وفيتامين ب6.[10]
- جبنة البارميزان: تحتوي على الكالسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ.[11]
- الأرز البني: يحتوي على البروتين، والمغنيسيوم.[12]
- البقدونس: يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك.[13]
وصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات وصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب

1 كوب من الزبادي اليوناني خالي الدسم

1/4 الكوب من جبنة الفيتا المفتتة

3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم

1/4 الملعقة الصغيرة من برش الليمون

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

3/4 ملعقة صغيرة من الملح

1 حبة صغيرة من البصل الأحمر

0.45 كيلوغرام من اللحم المفروم

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون

2 رغيف صغير من خبز القمح الكامل مقطع إلى أنصاف

1 كوب من شرائح الخيار

1 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير :
- تُسخن الشواية مسبقًا على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
- يُمزج كل من الزبادي، وجبنة الفيتا، و1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو، وبرش الليمون وعصيره، و1/4 ملعقة صغيرة من الملح معًا في وعاءٍ صغير.
- يُقطع البصل، ويؤخذ منه شرائح دائرية، وتُفرم الكمية المتبقية لتخلط مع اللحم المفروم في وعاءٍ كبير الحجم مع ملعقتين كبيرتين من الأوريجانو، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل.
- يُشكل اللحم على شكل 4 أقراص برغر متساوية الحجم، ثم توضع هذه الأقراص على الشواية لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 6 دقائق لكل جانب.
- يُقدم البرغر للتناول إلى جانب الخبز مع الصلصة التي تم تحضيرها مسبقًا، وشرائح البصل، والخيار، والطماطم.
معلومات تغذوية:
الحصص الغذائية في وصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب من الحصص الغذائية:[مرجع]
- 1.6 حصة من الكربوهيدرات.
- 4.2 حصة من البروتين.
- 3.6 حصة من الدهون.
القيمة الغذائية لوصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب:[14]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 375 |
الكربوهيدرات (غرام) | 24 |
البروتين (غرام) | 30 |
الدهون (غرام) | 18 |
محتوى وصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب من العناصر
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة البرغر اليوناني مع الأعشاب من العناصر الغذائية:
- الزبادي اليوناني: يحتوي على البروتين، وفيتامين ب12، وفيتامين أ، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والسيلينيوم.[15]
- جبنة فيتا: تحتوي على البروتين، والكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين ب12، والسيلينيوم، وفيتامين ب6.[16]
- البصل: يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ب6، والمنغنيز.[17]
- اللحم: يحتوي على البروتين، والفوسفور، وفيتامين ب6، والزنك، وفيتامين ب12.[18]
- الخيار: يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ك، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم.[19]
الحصص الغذائية في وصفة برغر الديك الرومي
توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة برغر الديك الرومي من الحصص الغذائية، وفقًا لنظام البدائل:[مرجع][2]
- 0.1 حصة من الكربوهيدرات.
- 7 حصص من البروتين.
- 2 حصة من الدهون.
محتوى وصفة برغر الديك الرومي من العناصر
فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة برغر الديك الرومي من العناصر الغذائية:
- الديك الرومي: يحتوي على البروتين، والنياسين، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والزنك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.[3]
- البصل: يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ب6، والفولات، والبوتاسيوم.[4]
- بياض البيض: يحتوي على البروتين، وفيتامين ب12، وفيتامين ب2، والسيلينيوم.[5]
- البقدونس: يحتوي على فيتامين أ، والفولات، وفيتامين ج.[6]
القيم الغذائية:
القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:
الطاقة | 184 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 2 غرام |
الدهون | 10 غرام |
البروتين | 21 غرام |