تُصنع جبنة القريش من خُثارة حليب البقر المُبستر، والذي من الممكن أن تختلف فيه نسبة الدسم حسب الحليب المستخدم في تصنيعها؛ بحيث يكون إمَّا كاملاً، أو قليلاً، أو خالياً بالدسم، ومن الجدير بالذكر أنَّها جبنة طازجة؛ بحيث إنها تمر بعمليات الإنضاج والتعتيق لتعزيز نكهتها، ومُقارنةً بالجبن المُعتّق، فإنَّ لها نكهةٌ خفيفة، بالإضافة إلى أنَّها بيضاء طريّة، وذات قوام قشدي، كما يمكن إضافة مكونات أخرى لها لإضفاء النكهة؛ كالبهارات، والأعشاب، والقشدة، والملح.[١]
وتمتاز جبنة القريش بأنَّها من الأطعمة الجيدة للحمية الغذائية أو الرجيم، فهي تحتوي على كمية كبيرة من بروتين الكازين (بالإنجليزية: Casein)، ومنخفضة بسعراتها الحرارية، كما أنّها من الأطعمة المُفضلة لدى رياضيي كمال الأجسام، كما يمكن تناولها إمّا مباشرةً، أو استخدامها في الخَبْز، والسلطات.[٢]
المراجع
- ↑ Arlene Semeco (25/10/2019), "Why Cottage Cheese Is Super Healthy and Nutritious", healthline, Retrieved 4/7/2021. Edited.
- ↑ Summer Fanous (12/7/2017), "Is cottage cheese good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 4/7/2021. Edited.
