البرغل
يعد البرغل من الأطعمة المشهورة في منطقة الشرق الأوسط، وهو يشترك في خصائصه مع الكينوا والكسكس المغربي، كما يُعد البرغل من الحبوب الكاملة وذلك يعني أنّه يحتوي على حبة القمح بكامل أجزائها بما فيها الجنين، والنخالة، والسويداء، وذلك يجعل البرغل من الأغذية الغنية بالمعادن، والألياف الغذائية، والبروتينات، مما يساهم في تعزيز وظائف القلب، وضبط مستويات السكر في الدم، وتحسين عمليات الهضم وصحة الأمعاء، كما أنه قد يساعد على تعزيز نزول الوزن.[١]
المراجع
- ↑ Ansley Hill (3/12/2018), "What Is Bulgur Wheat? Everything You Need to Know", .healthline, Retrieved 5/7/2021. Edited.