تعدُّ زبدة الفول السوداني (بالإنجليزية: Peanut Butter) من الأغذية الصحية الغنية بالعناصر الغذائية، وفيما يأتي ذكر أبرز فوائدها: [١]
- مصدرٌ جيد للبروتين.
- مصدرٌ للعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل: النحاس، والحديد، والمغنيسوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والزنك، والفولات، وفيتامين ب1، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ.
- غنية بالدهون الصحية مثل؛ الدهون الأحادية غير المشبعة كحمض الأوليك؛ الذي يمتلك تأثيراً إيجابياً في مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى الدهون المتعددة غير المشبعة كحمض اللينوليك الذي يساعد على بناء العضلات، وكذلك تحتوي زبدة الفول السوداني على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مضادة للالتهابات وترتبط بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات البسيطة.
المراجع
- ↑ Malia Frey (30/7/2020), "Peanut Butter Nutrition and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 6/7/2021. Edited.
