يعد العدس خياراً صحياً ويمكن تناوله لمتبعين الحميات الغذائية، وهو أحد أهم البقوليات المشهورة في العالم، كما أنه غني بمضادات الأكسدة والبروتينات والألياف، بالإضافة إلى أنه مناسب للأشخاص النباتيين، ويُمكن استخدامه في الطهي بعدة طرق وعدة أطباق، كالشوربة والدمسة وغيرها، بالإضافة إلى أنّه من الممكن طحنه واستخدامه كدقيق.[١][٢][٣]
المراجع
- ↑ "Lens culinaris Medik.", hort.purdue, Retrieved 27/7/2021. Edited.
- ↑ "Lentil", plantvillage.psu, Retrieved 27/7/2021. Edited.
- ↑ "Anti-Inflammatory Lemon-Herb Lentil Dip Recipe", verywellfit, Retrieved 28/7/2021. Edited.
