الخس (بالإنجليزية: Lettuce)؛ هو من الخضراوات الورقية الشائعة، والذي تتراوح ألوانه ما بين الأصفر، والأخضر الداكن، وقد تتوفر أنواع منه باللون الأحمر، ولا يقتصر استخدام الخس في السلطات بل يمكن أيضاً استخدامه في الأطباق المختلفة، مثل: اللفائف، والشوربات، والسندويشات، كما يوجد الخس بأنواع عدّة،[١] ويؤدي الخس دوراً مهماً في صحة الإنسان، منها ما يأتي:[٢]
- يساعد على التحكم بالوزن بشكل صحي.
- يساعد مرضى السكري على التحكم بمستوى السكر في الدم، حيث يُعدّ من الخضار غير النشوية.
- يساهم في الحفاظ على رطوبة الجسم.
- يعزز صحة القلب.
المراجع
- ↑ Katey Davidson, "5 Interesting Types of Lettuce", healthline, Retrieved 21/6/2021. Edited.
- ↑ By Shereen Lehman, MS (9/4/2019), "ceberg Lettuce Nutrition Facts and Health Benefits ", verywellfit, Retrieved 15/7/2021. Edited.
