خطوات تحضير متبل الباذنجان المشوي

نُشر في 14 أغسطس 2023

يُعد متبل الباذنجان المشوي أحد أنواع المقبلات التي يُشاع تحضيرها وتقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتوجد العديد من الوصفات التي يُمكن اتباعها لتحضيره، ومن أبرز هذه الوصفات ما يأتي:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
معلومات تغذوية
وصفات مشابهة

مكونات وصفة متبل الباذنجان المشوي 1

2 حبة كبيرة الحجم من الباذنجان

3 ملاعق كبيرة من الطحينية

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

3 فصوص من الثوم، والمهروس

2 ملعقة صغيرة من الملح

3/4 الملعقة الصغيرة من البابريكا المدخنة

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة

1/4 الكوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة متبل الباذنجان المشوي 2

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير :

مكونات وصفة متبل الباذنجان المشوي 2

2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان

4 فصوص من الثوم

1/4 الكوب من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من الطحينية

1 ملعقة صغيرة و1/4 الملعقة من الملح

كمية كافية من زيت الزيتون البكر الممتاز للتزيين

كمية كافية من السماق للتزيين

طريقة التحضير :

تُسخن الشواية على نار عالية الحرارة.
تُثقب حبات الباذنجان بالشوكة، وتوضع على سيخِ الشواء.
توضع أسياخ الشواء على الشواية، وتُترك لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة، مع التقليب من حينٍ لآخر.
توضع فصوص الثوم على أسياخ الشواء أيضًا مع الباذنجان، ولكن تشوى لمدة تتراوح ما بين 6 إلى 8 دقائق فقط.
يُنقل كل من الباذنجان والثوم إلى لوحِ التقطيع، ويُتركا جانبًا إلى أن يبردا.
تُزال القشرة عن كل من الباذنجان والثوم، ثم يوضعا في محضرة الطعام، ويُضاف كل من عصير الليمون، والطحينية، والملح لهما.
تُخلط المكونات معًا إلى أن يُصبح الخليط متجانسًا، ثم يُنقل إلى طبقٍ مناسبٍ للتقديم.
يُرش الزيت والسماق فوق الطبق حسب الرغبة، ويُقدم للتناول.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 2

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة متبل الباذنجان المشوي 2 من الحصص الغذائية، وذلك وفقًا لنظام البدائل:[مرجع]

0.3 حصة من الكربوهيدرات.
0.1 حصة من البروتين.
0.3 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة متبل الباذنجان المشوي 2

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة متبل الباذنجان المشوي 2:[مرجع]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	33
الكربوهيدرات (غرام)	4.8
البروتين (غرام)	1.1
الدهون (غرام)	1.5

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي 2 من العناصر الغذائية

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة متبل الباذنجان المشوي 2 من العناصر الغذائية:

الباذنجان: يحتوي على المغنيسيوم، والفولات، والبوتاسيوم، وفيتامين ك، وفيتامين ج.[7]
الثوم: يحتوي على فيتامين ج والزنك.[8]
الطحينية: تحتوي على الثيامين، وفيتامين ب6، والفوسفور، والمنغنيز.[9]

وصفة متبل الباذنجان المشوي 3

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 70 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات وصفة متبل الباذنجان المشوي 3

4 حبات متوسطة الحجم من الباذنجان

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

1 ملعقة كبيرة من الطحينية

1/2 فص من الثوم، المهروس

كمية كافية من زيت الزيتون للشواء

كمية كافية من الفلفل الأسود

كمية كافية من السماق للتزيين.

كمية كافية من الملح

طريقة التحضير :

تُسخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، وتُدهن بكمية كافية من زيت الزيتون.
توضع حبات الباذنجان على شبك الشواية، وتُترك لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 35 دقيقة مع التقليب من حينٍ لآخر، وثقب الباذنجان بالشوكة، لتسهيل عملية نضجه من الداخل.
رفع الباذنجان عن الشواية، ووضعه جانبًا ليبرد، ثم تقطيع الحبة إلى نصفين، ونزع القشرة عنه.
تصفية لب الباذنجان فوق وعاء من خلال تركه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ولا تزيد عن 60 دقيقة.
يوضع كل من لب الباذنجان، وعصير الليمون، والطحينية، والثوم معًا في الخلاط الكهربائي.
تُخلط المكونات معًا إلى أن تتجانس، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
يُنقل المتبل إلى طبقٍ مناسبٍ للتقديم، ثم يُزين بالقليل من الزيت والسماق، ويُقدم للتناول.

معلومات تغذوية:

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 3

توضح النقاط الآتية محتوى الحصة الواحدة من وصفة متبل الباذنجان المشوي 3 من الحصص الغذائية:[مرجع]

1 حصة من الكربوهيدرات.
0.4 حصة من البروتين.
0.5 حصة من الدهون.

القيمة الغذائية لوصفة متبل الباذنجان المشوي 3

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية في الحصة الواحدة من وصفة متبل الباذنجان المشوي 3:[مرجع]

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	80
الكربوهيدرات (غرام)	15
البروتين (غرام)	3
الدهون (غرام)	2.5

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي 3 من العناصر الغذائية

فيما يأتي محتوى أبرز مكونات وصفة متبل الباذنجان المشوي 3 من العناصر الغذائية:

الباذنجان: يحتوي على المنغنيز، والفوسفور، والبوتاسيوم، والفولات.[11]
الطحينية: تحتوي على النياسين، والفولات، والمنغنيز، والفوسفور.[12]
الثوم: يحتوي على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ج.[13]

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

الطاقة	189 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	16 غرام
الدهون	14 غرام
البروتين	4 غرام

خطوات تحضير متبل الباذنجان المشوي

وصفة متبل الباذنجان المشوي 2

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 2

القيمة الغذائية لوصفة متبل الباذنجان المشوي 2

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي 2 من العناصر الغذائية

وصفة متبل الباذنجان المشوي 3

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 3

القيمة الغذائية لوصفة متبل الباذنجان المشوي 3

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي 3 من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 1

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

خطوات تحضير متبل الباذنجان المشوي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة متبل الباذنجان المشوي 2

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 2

القيمة الغذائية لوصفة متبل الباذنجان المشوي 2

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي 2 من العناصر الغذائية

وصفة متبل الباذنجان المشوي 3

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 3

القيمة الغذائية لوصفة متبل الباذنجان المشوي 3

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي 3 من العناصر الغذائية

الحصص الغذائية في وصفة متبل الباذنجان المشوي 1

محتوى وصفة متبل الباذنجان المشوي من العناصر الغذائية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

المزيد من الوصفات

5 وصفات لشوربات لذيذة وصحية

طريقة تحضير شوربة الخضار الصحية واللذيذة

وصفات لتحضير شوربة البطاطا الحلوة