فوائد البقدونس
يعدّ البقدونس أحد أنواع الأعشاب المزهرة التي تزرع على نطاق واسع، وينتمي البقدونس إلى الفصيلة الخيمية (بالإنجليزية: Apiaceae)، كما يُمكن الحصول على عدة أنواع للبقدونس، ومنها؛ البقدونس المجعد الأوراق يسمى أيضًا البقدونس الفرنسي، والبقدونس ذا الأوراق المسطحة، والمعروف أيضًا باسم البقدونس الإيطالي.[١]
ويحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة التي يمكن أن توفر فوائد صحية مهمة، كما أنه مصدر غني بفيتامين ك، حيث تحتوي الملعقة الواحدة من البقدونس المفروم الطازج على أكثر من 70% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك، ويحتوي البقدونس أيضًا على كمية جيدة من فيتامين أ، ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويد، ويُساعد البقدونس على تعزيز إدرار البول، وتحسين صحة العينين.[١]
المراجع
- ^ أ ب Dan Brennan (7/11/2020), "Health Benefits of Parsley", webmd, Retrieved 9/6/2021. Edited.
