تعد التبولة من أشهر المقبلات الشامية، والمعروفة باستخدام البرغل في تحضيرها، إلا أنّه يُمكن استخدام الكينوا فيها بدلاً من البرغل، فهي بديل صحي غني بالألياف الغذائية، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والبروتين، وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وفيما يأتي بعض أبرز الفوائد الصحية للكينوا:[١]
- غنية بمضادات الأكسدة المهمة، والمفيدة للحفاظ على صحة الجسم وتقليل خطر إصابته بالأمراض.
- غنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول.
- خالية من الجلوتين، ولذلك فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
- مصدر جيد للبروتين، إذ تحتوي الكينوا على العديد من الأحماض الأمينية وهي خيار مناسب للأشخاص النباتيين.
المراجع
- ↑ Kris Gunnars (28/5/2018), "11 Proven Health Benefits of Quinoa", healthline, Retrieved 28/6/2021. Edited.
