يُعدّ الشعير من الحبوب متعددة الاستعمالات إذ يُمكن استخدامها في تحضير الشوربات، أو إدخالها إلى بعض أطباق السلطات، ويُمكن أيضاً طحن الشعير واستخدامه كدقيق لصنع المخبوزات؛ وتجدر الإشارة إلى أنّ الشعير يحتوي على البروتين، والألياف الغذائية، والمعادن، والفيتامينات المهمة للصحة، وبالرغم من أنه قد يسبب الحساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، إلا أنهُ قد يوفر مجموعة من الفوائد الصحية، ومنها ما يأتي:[١]
- يُمكن أن يُخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يُحسن من عمل الأمعاء.
- يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- يُساعد على تعزيز عمل الغدة الدرقية.
المراجع
- ↑ "Barley Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 31/7/2021. Edited.
