البطاطا الحلوة
تعد البطاطا الحلوة من الخضروات النشوية التي تمتلك ألواناً عدة مثل البرتقالي، والأبيض، والبنفسجي، ويمكن إضافة البطاطا الحلوة إلى النظام الغذائي مشوية، أو مسلوقة، أو محمرة، كما يمكن أن تؤكل مع القشرة، ومن الجدير بالذكر أنّ البطاطا الحلوة يُمكن أن توفّر العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها ما يأتي:[١]
- تُعدّ غنية بالعناصر الغذائية، مثل؛ الألياف، ومضادات الأكسدة، والعديد من الفيتامينات والمعادن مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ج، والمنغنيز.
- تعزز صحة الأمعاء؛ وذلك لاحتوائها على الألياف، ومضادات الأكسدة، التي تساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يحسن من صحتها.
- تحسن من قوة النظر؛ وذلك لأنها غنية بفيتامين أ، والتي أثبتت الدراسات قدرته على تقليل خطر فقدان البصر، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة العيون.
- تعزز من وظيفة الدماغ، وقد تساعد على دعم الجهاز المناعي.
المراجع
- ↑ "6 Surprising Health Benefits of Sweet Potatoes", healthline, Retrieved 27/5/2021. Edited.
